Hauptgericht mit Fleisch für die kommenden Weihnachtsfeiertage! Wellington aus Rollbraten und Wirsing, eine schmackhafte und ebenso eindrucksvolle Version des klassischen Filetto alla Wellington! Wir haben einen Kaninchenrollbraten (auch Hähnchen funktioniert gut) gefüllt mit gekochtem Schinken verwendet, ein köstliches Kaninchenroulade: Es ist ein Gericht, das eine Kombination aus zarten und reichen Aromen bietet, die bereits für ihre Eleganz geschätzt wird. Wir haben es mit einer Duxelles aus Champignons verfeinert, die als köstliche Zwischenschicht zwischen dem Kaninchenrollbraten und dem knusprigen Blätterteig dient. Die cremige Sauce, die aus dem Bratenrückstand der Fleischzubereitung entsteht, macht diese leckere Variante des Filet in der Kruste (à la Wellington) noch besonderer und lädt zu einem letzten Abstreifen ein. Entdeckt die Köstlichkeit des Wellington aus Rollbraten und Wirsing, das fehlende Gericht für ein Weihnachtsmenü zum Teilen mit der Familie!
Sebastian Fitarau
Champagner-Risotto mit Rote Bete und Garnelen
- 4.3
