Es gibt keinen Herbst und keinen Winter, ohne dass in Mantua der Duft von gebackenem Kürbis verbreitet wird, dem Hauptbestandteil der Kürbistortelli, einem glorreichen ersten Gang, Stolz der Stadt der Gonzagas. Ein Rezept, das seit der Renaissance kodifiziert ist und den Geschmack der damaligen...

Süßkartoffelgnocchi mit Radicchio und Speck
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