Herzhafter 12-Löffel-Kuchen mit Kirschtomaten und Oliven
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 10 min
- Kochzeit: 50 min
- Portion: 8
- Kosten: Gering
PRÄSENTATION
Der herzhafte 12-Löffel-Kuchen mit Kirschtomaten und Oliven ist ein einfaches Rezept, schnell zubereitet und für alle geeignet – perfekt, wenn man etwas Leckeres ohne Waage zubereiten möchte. Sein Name kommt von der Zubereitungsart: Die Hauptzutaten werden einfach mit einem Esslöffel abgemessen, wodurch dieser rustikale Kuchen praktisch und gelingsicher ist.
Locker und aromatisch ist er mit frischen Kirschtomaten, Oliven und Zucchiniblüten verfeinert und eignet sich besonders für den Frühling. Ideal als Vorspeise, für einen gemütlichen Aperitif zu Hause oder als Beitrag zu einem ungezwungenen Abendessen – diese herzhafte Tarte überzeugt durch ihre Einfachheit und Vielseitigkeit.
Perfekt sowohl lauwarm als auch bei Zimmertemperatur lässt sie sich mit den Zutaten, die man gerade zur Hand hat, variieren und wird so jedes Mal zu einem neuen, unwiderstehlichen Rezept.
Hier noch weitere einfache herzhafte Kuchen:
- ZUTATEN
- Zutaten für eine 24-cm-Form
- Eier 3
- Milch 12 Esslöffel
- Grana Padano DOP 12 Esslöffel
- Weizenmehl Typ 00 12 Esslöffel
- Instanthefe für herzhafte Zubereitungen 15 g
- Kirschtomaten 300 g - bunt
- Taggiasca-Oliven 100 g
- Zucchiniblüten 100 g
- Feines Salz 5 g
- Oregano nach Bedarf
- Sonnenblumenöl 12 Esslöffel
Zubereitung
Um den herzhaften 12-Löffel-Kuchen mit Kirschtomaten und Oliven zuzubereiten, waschen Sie zuerst die Kirschtomaten und halbieren Sie sie 1. Schlagen Sie die Eier in eine große Schüssel 2. Verquirlen Sie sie mit einem Schneebesen, bis eine homogene Masse entsteht, dann gießen Sie die Milch nach und nach hinein und rühren weiter 3.
Geben Sie das Öl nach und nach hinzu und schlagen weiter 4; fügen Sie das Salz 5 und das gesiebte Mehl hinzu 6.
Verrühren Sie alles mit dem Schneebesen 7, geben Sie dann auch das gesiebte Backpulver 8 und den geriebenen Grana dazu 9.
Rühren Sie sorgfältig, bis ein glatter, weicher und klümpchenfreier Teig entsteht, dann geben Sie die entsteinten Oliven 10 und den Großteil der Kirschtomaten dazu 11. Heben Sie etwa zehn Stück für die Dekoration auf. Reinigen Sie die Zucchiniblüten vorsichtig und entfernen Sie den inneren Stempel 12.
Teilen Sie sie in 3–4 Stücke 13 und schneiden Sie sie grob 14. Geben Sie sie zum Teig 15.
Vermengen Sie alles gut, damit sich alle Zutaten gleichmäßig verteilen 16. Legen Sie eine 24-cm-Springform mit Backpapier aus und geben Sie die Masse hinein 17. Glätten Sie die Oberfläche mit der Rückseite eines Löffels und dekorieren Sie dann mit den beiseitegelegten Kirschtomaten 18.
Bestreuen Sie abschließend mit getrocknetem Oregano. Backen Sie im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze) bei 170° auf der mittleren Schiene für etwa 50 Minuten. Am Ende der Backzeit prüfen Sie mit der Stäbchenprobe, ob der Kuchen innen trocken ist. Nehmen Sie die herzhafte Tarte aus dem Ofen und lassen Sie sie mindestens 10 Minuten abkühlen, bevor Sie sie servieren. Schneiden Sie sie in Stücke und genießen Sie sie lauwarm oder bei Zimmertemperatur.