Frittierte Zucchini

Um die frittierten Zucchini zuzubereiten, waschen Sie zuerst die Zucchini und entfernen Sie die Enden, dann schneiden Sie sie der Länge nach in Scheiben von etwa 1 cm Dicke 1. Halbieren Sie die Scheiben 2 und schneiden Sie sie in dünne Stäbchen 3.

Geben Sie die Zucchini in ein Sieb, fügen Sie das grobe Salz hinzu 4 und bedecken Sie es mit einem Teller, indem Sie sicherstellen, dass es direkt auf den Zucchini aufliegt 5; legen Sie ein Gewicht auf den Teller und lassen Sie die Zucchini so 2 Stunden ruhen, damit sie ihr Wasser abgeben 6.

Nach den 2 Stunden werden Sie bemerken, dass sich das Wasser in der Schüssel gesammelt hat 7. Spülen Sie die Zucchini an dieser Stelle unter fließendem Wasser ab 8 und trocknen Sie sie mit einem sauberen Küchentuch ab 9.

Gießen Sie das Pflanzenöl in einen Topf und erhitzen Sie es, bis es eine Temperatur von 170° erreicht. In der Zwischenzeit mehlen Sie die Zucchini gleichmäßig ein 10, entfernen Sie dann das überschüssige Mehl mit einem Sieb 11 und geben Sie sie direkt in das heiße Öl 12.

Frittieren Sie die Zucchini für 4-5 Minuten 13, bis sie goldbraun sind; fügen Sie nur wenige Zucchini auf einmal hinzu, um zu vermeiden, dass die Öltemperatur sinkt. Wenn sie schön goldbraun sind, lassen Sie die Zucchini abtropfen 14 und legen Sie sie auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller, um das überschüssige Öl zu entfernen 15. Ihre frittierten Zucchini sind bereit, heiß und knusprig serviert zu werden!