Smash burger

Um den Smash Burger zuzubereiten, mischen Sie zuerst das Rinderhackfleisch und das Schweinehackfleisch in einer Schüssel 1, pfeffern Sie 2 und kneten Sie mit den Händen, um eine homogene Masse zu erhalten 3.

Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab 4 und stellen Sie sie in den Kühlschrank, während Sie die anderen Zutaten für das Brötchen vorbereiten; alles sollte bereit sein, damit Sie die Burger im letzten Moment braten können. Schneiden Sie die Brötchen in zwei Hälften 5, dann bestreichen Sie den unteren Teil mit Mayonnaise 6.

Fügen Sie auch die Salatblätter hinzu 7 und schneiden Sie die Gewürzgurken in Scheiben 8. Legen Sie sie beiseite und erhitzen Sie eine Pfanne aus Eisen, Gusseisen oder Stahl auf dem Herd, sie sollte sehr heiß sein. In der Zwischenzeit nehmen Sie die Fleischmasse heraus, teilen Sie sie in 4 Portionen von jeweils etwa 100 g und formen Sie sie mit den Händen zu einem Fleischbällchen 9.

Legen Sie ein Fleischbällchen nach dem anderen in die heiße Pfanne 10 und drücken Sie es sofort mit einem Fleischklopfer flach, indem Sie sehr fest drücken, um das Fleisch gut zu plattieren 11. Nach 60 Sekunden wenden Sie den Burger mit einem Spatel 12.

Braten Sie die andere Seite für maximal anderthalb Minuten 13, dann legen Sie den Burger auf einen Teller 14 und fahren Sie auf diese Weise fort, um die anderen zu braten. Decken Sie die Burger sofort mit den Käsescheiben ab, damit sie durch die Hitze schmelzen 15.

Jetzt sind Sie bereit, die Brötchen zu vervollständigen: Stapeln Sie 2 Burger mit dem Käse für jedes Brötchen 16, dann fügen Sie die Gurkenscheiben hinzu. Zum Schluss schließen Sie das Brötchen mit dem oberen Teil, den Sie mit Ketchup bestrichen haben 17. Ihre fantastischen Smash Burger sind bereit, um genossen zu werden 18!