Pfannkuchen mit griechischem Joghurt

Um die Pancakes mit griechischem Joghurt zuzubereiten, beginnt ihr damit, das Mehl 1 und das Backpulver in eine Schüssel zu sieben 2, dann gebt ihr den Zucker hinzu 3.

Verrührt alles vorsichtig mit dem Schneebesen 4. In einer anderen Schüssel verrührt ihr den griechischen Joghurt, die Milch 5 und das Ei 6.

Gebt außerdem das Vanilleextrakt 7 hinzu und verrührt alles gut 8. Gießt die flüssige Mischung in die Schüssel mit den trockenen Zutaten 9.

Rührt, bis ein klumpenfreier Teig entsteht, dann gebt die Schokotropfen 10 dazu und vermengt alles nochmals 11. Erhitzt eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und fettet sie leicht mit etwas Butter ein (ihr könnt dafür Küchenpapier verwenden, um die Butter später für die restlichen Pancakes wiederzuverwenden) 12.

Gebt 3 Esslöffel Teig (ca. 60 g) in die Pfannenmitte 13 und backt sie 1–2 Minuten. Sobald sich Bläschen bilden, wendet den Pancake vorsichtig mit einem Pfannenwender 14 und backt ihn weitere 1–2 Minuten 15.

Gebt die Pancakes nach und nach auf einen Teller 16. Garniert die Pancakes mit einem Löffel Joghurt, gemischt mit etwas Milch, und ein paar Beeren 17. Fertig sind eure Pancakes mit griechischem Joghurt 18!