Silvia Barban wurde in Norditalien geboren und wuchs dort auf. Ihre Leidenschaft fürs Kochen entdeckte sie dank ihrer Großmutter, die ihr die Vorstellung von Essen als gemeinsames Erlebnis vermittelte. Sie wurde in den Küchen großer italienischer Köche ausgebildet, darunter Gualtiero Marchesi und Giancarlo Perbellini. 2012 zog sie für die Eröffnung des Restaurants Giovanni Rana Pastificio & Cucina nach New York und entschied sich zu bleiben. Nach Stationen als Sous-Chefin und Executive Chef bei Aita begann sie, die italienische Küche mit lokalen, frischen Zutaten zeitgemäß neu zu interpretieren. 2016 nahm sie an Top Chef USA teil und erlangte internationale Bekanntheit. Anschließend gründete sie gemeinsam mit anderen LaRina Pastificio & Vino in Brooklyn, das sich frischer, handgemachter Pasta widmet; 2024 eröffnete sie Briscola, inspiriert von italienischen Trattorien, und im September 2025 Tortelli, ein Feinkostgeschäft im Viertel, das sich auf frische Pasta spezialisiert hat.
