Ursprünglich aus Rom stammend, ist Fabrizio Fiorani eine der jungen erfüllten Versprechen in der gehobenen italienischen Patisserie. Er hat in einigen der besten italienischen Küchen gearbeitet, bevor er nach Japan ging, wo er 2019 zum besten Konditor Asiens gekürt wurde. Heute ist er Patisserie-Berater und arbeitet mit Ciccio Sultano, einem sizilianischen Chefkoch mit 2 Michelin-Sternen, zusammen und kreiert Köstlichkeiten sowohl für den Gaumen als auch für die Augen. Er hat drei Bücher über zeitgenössische italienische Patisserie geschrieben. Seine neueste Veröffentlichung ist 'Perfekt, aber nicht zu viel.'
