Leidenschaft und Strenge, Präzision und Hingabe. Marco Pedron ist ein akribischer und gewissenhafter Konditor. Man kann ihn oft in Mailand bei 'Cracco in Galleria' bewundern, wo er als Konditor arbeitet und gewissenhaft dafür sorgt, dass jede Charge Brioche und jedes einzelne Dessert perfekt und am richtigen Platz sind. Geboren 1981, bevor er anfing, mit Carlo Cracco zu arbeiten, wurde Marco Pedron bei Luigi Biasetto ausgebildet und erfreute die Kunden im 'Principe di Savoia' und bei Princi, ebenfalls in Mailand.
