Sergio Dondoli ist der mehrfach ausgezeichnete Eismeister der Gelateria Dondoli in San Gimignano, die 1992 eröffnet wurde und weltberühmt für die originellen Eissorten geworden ist, die er im Laufe der Jahre kreiert hat. Lokale Zutaten und innovative Kombinationen sind die Geheimnisse seines großen Erfolgs, der auch von Präsident Sergio Mattarella mit der speziellen Auszeichnung 'Meister der Kunst und des Handwerks' anerkannt wurde.
