Chefs Rezepte

Valentina Rizzo
Valentina Rizzo, geboren 1989, ist eine junge Köchin aus Salento. Mit nur 22 Jahren übernahm sie die Leitung der Küche im Familienrestaurant La Farmacia dei Sani, das jetzt auch eine Cocktailbar, La Farmacia dei Contenti, umfasst. Zusammen mit ihren Geschwistern revolutionieren sie das Konzept: Tradition entwickelt sich weiter, ohne die Vergangenheit zu verlassen. Von einer typischen Trattoria zu einem Restaurant, das sich auf Geschmacksforschung konzentriert, hat sie nach verschiedenen prägenden Erfahrungen neue Techniken erlernt und bietet nun innovative Geschmacksrichtungen an.