Kalter Pasta mit Ricotta, Avocado und grünen Bohnen
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Vorbereitungszeit: 10 min
- Kochzeit: 20 min
- Portion: 4
- Kosten: Gering
PRÄSENTATION
Die kalte Pasta mit Ricotta, Avocado und grünen Bohnen ist ein Hauptgericht, perfekt für diejenigen, die eine schmackhafte und nahrhafte Alternative zur üblichen Kalter Nudelsalat suchen. Dieses Rezept ist für diejenigen gedacht, die eine einfache und schnelle Mahlzeit zubereiten möchten, ohne auf Geschmack und Qualität der Zutaten zu verzichten. Die Creme aus Ricotta und Avocado, angereichert mit frischem Basilikum und einem Hauch Zitronensaft, umhüllt sanft die Pasta und verleiht ihr einen umhüllenden und zarten Geschmack. Die grünen Bohnen, mit ihrer knackigen Konsistenz, fügen einen angenehmen Kontrast hinzu, während die Kirschtomaten, mit ihrer natürlichen Süße, das Gericht mit einer lebhaften und farbenfrohen Note abrunden. Machen Sie sich gleich daran, die kalte Pasta mit Ricotta, Avocado und grünen Bohnen zuzubereiten... sie wird in einer halben Stunde auf dem Tisch sein!
Falls Sie auf der Suche nach weiteren Rezepten für kalte Pasta sind, hier eine kleine Auswahl:
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- ZUTATEN
- Pasta 320 g
- Ricotta aus Kuhmilch 240 g
- Avocado 1
- Grüne Bohnen 100 g - bereits geputzt
- Gelbe Kirschtomaten 80 g
- Datterini-Tomaten 80 g
- Basilikum nach Bedarf
- Zitronensaft nach Bedarf
- Natives Olivenöl extra nach Bedarf
- Salz nach Bedarf
- Schwarzer Pfeffer nach Bedarf
Zubereitung
Um die kalte Pasta mit Ricotta, Avocado und grünen Bohnen zuzubereiten, schneiden Sie zuerst die grünen Bohnen in Stücke 1 und blanchieren Sie sie in Salzwasser 2. Abseihen 3 und das Kochwasser aufbewahren.
Geben Sie die Pasta in das Kochwasser der grünen Bohnen und kochen Sie sie al dente 4. Geben Sie in der Zwischenzeit die Avocado 5 und den Ricotta 6 in einen Mixer.
Fügen Sie auch das Basilikum 7, den Zitronensaft 8 und eine Prise Salz hinzu und mixen Sie bis eine glatte und homogene Creme entsteht 9.
Schneiden Sie die Kirschtomaten 10. Seihen Sie die Pasta ab 11 und geben Sie sie in eine große Schüssel. Fügen Sie die Ricotta- und Avocadocreme hinzu 12.
Geben Sie dann die grünen Bohnen 13 und die Kirschtomaten 14 dazu. Mischen Sie alles gut durch, sodass die Pasta gut mit der Sauce verbunden ist 15.
Geben Sie einen Schuss Öl hinzu, würzen Sie mit Salz und Pfeffer 16 und rühren Sie ein letztes Mal um 17. Ihre kalte Pasta mit Ricotta, Avocado und grünen Bohnen ist bereit zum Genießen 18!