Thunfisch-Carpaccio mit Minzpesto

Name: Thunfisch-Carpaccio mit Minzpesto
Prep time: 10 min
Cook time: 2 min
Total time: 12 min
Yield: 4
Ingredients: Thunfisch (ein frisches Filet) 600 g; Natives Olivenöl extra 10 g; Knoblauch 1 Zehe; Schnittlauch zum Hacken 1 Esslöffel; Schwarzer Pfeffer nach Bedarf; Feines Salz nach Bedarf; Zitronensaft ½; Minze 20 g; Natives Olivenöl extra 100 ml; Pinienkerne 20 g; Feines Salz nach Bedarf; Schwarzer Pfeffer nach Bedarf

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473

Kalorien pro Portion

Energie Kcal 473
Kohlenhydrate g 1.2
davon Zucker g 1.2
REZEPT LESEN g 34
Fette g 37
davon gesättigte Fettsäuren g 8.65
Ballaststoffe g 0.7
Cholesterin mg 105
Natrium mg 556

Schwierigkeit: Einfach
Vorbereitungszeit: 10 min
Kochzeit: 2 min
Portion: 4
Kosten: Mittel
Anmerkungen + 30 Minuten Marinieren

PRÄSENTATION

Fragen Sie sich, wie man ein frisches Thunfischfilet am besten genießen kann? Von den Thunfischspießen über das Filet im Mantel bis hin zur Verwendung als Würze für Nudeln gibt es viele köstliche Rezepte, die den einzigartigen Geschmack dieses Fisches mit zartrosa Fleisch hervorheben. Heute erweitern wir die Auswahl mit Thunfisch-Carpaccio mit Minzpesto, ein einfaches und zugleich raffiniertes Gericht, begleitet von einem aromatischen und frischen Minzpesto, das der Zubereitung eine farbenfrohe und geschmackvolle Note verleiht. Das Thunfisch-Carpaccio mit Minzpesto ist perfekt für alle, die gerne leicht gegarten Thunfisch genießen. Ein Hauptgericht, das sich leicht mit einem glutenfreien Nudelsalat kombinieren lässt, der dank eines Mixes aus Feta und Speck besonders frisch und duftend ist!
Ein raffiniertes Fischgericht mit Gourmet-Touch auf den Tisch zu bringen, war noch nie so einfach!

Verpassen Sie auch nicht diese köstlichen Rezepte mit frischem Thunfisch:

ZUTATEN

473

Kalorien pro Portion

Thunfisch 600 g - (ein frisches Filet)

für die Marinade: Natives Olivenöl extra 10 g; Knoblauch 1 Zehe; Schnittlauch 1 Esslöffel - zum Hacken; Schwarzer Pfeffer nach Bedarf; Feines Salz nach Bedarf; Zitronensaft ½

für das Minzpesto: Minze 20 g; Natives Olivenöl extra 100 ml; Pinienkerne 20 g; Feines Salz nach Bedarf; Schwarzer Pfeffer nach Bedarf

Zubereitung

Um das Thunfisch-Carpaccio mit Minzpesto zuzubereiten, beginnen Sie mit der Zubereitung des Minzpestos: Geben Sie die gut gewaschenen und getrockneten Minzblätter in die Schüssel eines Mixers 1, fügen Sie die Pinienkerne hinzu 2 und das Olivenöl 3

Salzen und pfeffern Sie 4 und schalten Sie den Mixer ein, um eine homogene Sauce zu erhalten 5. Nun kümmern Sie sich um die Marinade: Schneiden Sie den Schnittlauch klein 6

In einer Schüssel den Zitronensaft 7, das Olivenöl 8, die gehackte Knoblauchzehe und den Schnittlauch 9 vermengen,

Legen Sie den Thunfisch hinein, massieren Sie die Marinade auf beiden Seiten ein, damit er Geschmack aufnimmt, und würzen Sie mit Pfeffer 10. Lassen Sie ihn eine halbe Stunde marinieren. Jetzt geht es zum Kochen: Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne gut, legen Sie den Thunfisch hinein 11 und braten Sie ihn jeweils eine Minute pro Seite an 12.

Sobald er gegart ist, schneiden Sie den Thunfisch in 2 cm dicke Scheiben 13. Legen Sie die Thunfischscheiben auf einen Teller, würzen Sie sie mit grobem Salz 14 und servieren Sie Ihr Thunfisch-Carpaccio mit dem Minzpesto 15.

Aufbewahrung

Verzehren Sie das Thunfisch-Carpaccio mit Minzpesto sofort. Es ist möglich, das Pesto in kleinen Gläsern einzufrieren und dann im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur aufzutauen. Sie können das frisch zubereitete Minzpesto auch 2-3 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren, wobei die Sauce mit einer Schicht Öl bedeckt sein sollte.

Tipp

Wenn Sie eine knusprige Note hinzufügen möchten, rollen Sie den Thunfisch vor dem Kochen in Sesamsamen oder einer Mischung aus gehackten Mandeln oder Pistazien.

Für einen sicheren Verzehr von rohem, mariniertem oder halbgegartem Fisch

Bevor Sie rohen, marinierten oder nicht vollständig gegarten Fisch konsumieren, wird empfohlen, ihn mindestens 96 Stunden bei -18 Grad in einem Tiefkühlschrank mit 3 oder mehr Sternen einzufrieren, gemäß den Richtlinien des Gesundheitsministeriums.

Für die Übersetzung einiger Texte könnten Werkzeuge der künstlichen Intelligenz verwendet worden sein.