Pinsa mit gerösteten Tomaten, Burrata und gekochtem Schinken

Name: Pinsa mit gerösteten Tomaten, Burrata und gekochtem Schinken
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Pinsa-Basis etwa 230 g 4; Gekochter Schinken 240 g; Gerippte Tomaten 400 g; Feines Salz nach Bedarf; Schwarzer Pfeffer nach Bedarf; Oregano nach Bedarf; Burrata 250 g; Natives Olivenöl extra 10 g; Feines Salz nach Bedarf; Schwarzer Pfeffer nach Bedarf; Basilikum nach Bedarf

Schwierigkeit: Sehr einfach
Vorbereitungszeit: 15 min
Kochzeit: 20 min
Portion: 4
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PRÄSENTATION

Die Pinsa mit gerösteten Tomaten, Burrata und Kochschinken ist eine Gourmet-Variante, die die bekannte Tradition der Römische Pinsa modern interpretiert! Es handelt sich um einen knusprigen und sehr leichten Boden, hergestellt aus einer Mehlmischung, die eine hohe Verträglichkeit gewährleistet, veredelt mit einem Belag, der ganz auf Kontraste setzt: die Süße der im Ofen karamellisierten Tomaten trifft auf das cremige Herz der Burrata, und der kalt aufgelegte Kochschinken behält so sein volles Aroma.

In unserer Version haben wir das Konzept von „roh und gekocht“ betont: Die gerösteten Tomaten verströmen dank einer Prise Oregano ein intensives Aroma, während die Burrata sich in eine Creme verwandelt und die typische Frische mediterraner Mahlzeiten bringt.

Wir versichern Ihnen, dass die Balance der Aromen eine echte Überraschung für den Gaumen sein wird! Die Pinsa mit gerösteten Tomaten, Burrata und Kochschinken eignet sich ideal als Hauptgericht für ein ungezwungenes Abendessen; diese Pinsa ist auch perfekt, in Streifen geschnitten, als appetitlicher Vorspeisenteller für einen Aperitif auf der Terrasse. Wenn Sie authentische Geschmäcker lieben, aber eine leichtere Alternative zur klassischen Pizzateig suchen, wird dieses Rezept Ihr neues Ass im Ärmel!

Suchen Sie weitere Ideen zum Belegen der Pinsa? Hier ein paar Vorschläge!

ZUTATEN

Pinsa-Basis 4 - etwa 230 g

Gekochter Schinken 240 g

Für die gerösteten Tomaten: Gerippte Tomaten 400 g; Feines Salz nach Bedarf; Schwarzer Pfeffer nach Bedarf; Oregano nach Bedarf

Für die Burrata-Sauce: Burrata 250 g; Natives Olivenöl extra 10 g; Feines Salz nach Bedarf; Schwarzer Pfeffer nach Bedarf; Basilikum nach Bedarf

Zubereitung

Um die Pinsa mit gerösteten Tomaten, Burrata und Kochschinken zuzubereiten, beginnen Sie mit den Tomaten. Nachdem Sie sie gewaschen und getrocknet haben, schneiden Sie sie in Scheiben von 1 cm Dicke 1. Legen Sie sie auf ein mit Backpapier belegtes Blech und würzen Sie mit Öl, Salz, Pfeffer 2 und dann mit Oregano 3.

Backen Sie im Backofen (Ober-/Unterhitze) bei 2200 etwa 15 Minuten 4 oder bis sie an der Oberfläche karamellisiert sind 5. Während die Tomaten abkühlen, kümmern Sie sich um die Burrata-Sauce: Geben Sie diese in den Behälter des Mixers 6.

Fügen Sie Basilikumblätter, Öl 7, Salz und Pfeffer 8 hinzu und pürieren Sie alles; stellen Sie die Sauce beiseite 9.

Legen Sie den Pinsa-Boden auf ein mit Backpapier belegtes Blech, belegen Sie ihn mit den gerösteten Tomaten 10 und dem ausgelaufenen Saft, den sie beim Backen freigegeben haben 11. Backen Sie ihn weitere 5 Minuten bei 2200, nehmen Sie ihn dann aus dem Ofen und legen Sie ihn auf ein Schneidebrett. Anschließend mit der Burrata-Sauce bestreichen 12.

Garnieren Sie mit den Scheiben Kochschinken 13 und einigen Basilikumblättchen 14 – fertig ist Ihre Pinsa mit gerösteten Tomaten, Burrata und Kochschinken 15.

Aufbewahrung

Es wird empfohlen, die Pinsa mit gerösteten Tomaten, Burrata und Kochschinken sofort zu verzehren. Falls Reste übrig bleiben, können diese maximal einen Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Tipp

Zum Begleiten der Pinsa können Sie die Basilikumblätter in der Burrata-Sauce vermehrt einsetzen, sodass sie wie eine Art Pesto wirkt. Alternativ verwenden Sie statt Basilikum frische Minze.

Statt Kochschinken können Sie auch rohen Schinken (Prosciutto crudo) verwenden!

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Pinsa mit gerösteten Tomaten, Burrata und gekochtem Schinken

PRÄSENTATION

ZUTATEN

Zubereitung

Aufbewahrung

Tipp

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