Lasagne mit Pesto aus der Mikrowelle
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 30 min
- Kochzeit: 15 min
- Portion: 4
- Kosten: Gering
- Anmerkungen + die Ruhezeit im Kühlschrank für die frische Pasta (15 min.)
PRÄSENTATION
Die Lasagne mit Pesto aus der Mikrowelle ist ein erstes Gericht, einfach und lecker, eine schnelle Variante der klassischen Lasagne im Ofen, perfekt für jeden Anlass, sei es ein Familienessen oder mit Freunden, für ein Buffet oder für einen besonderen Anlass. Das Pesto alla Genovese mit seinem frischen und aromatischen Geschmack verleiht der Lasagne alla bolognese einen einzigartigen und unwiderstehlichen Geschmack. Zudem spart die Mikrowellen-Methode Zeit und Aufwand, ohne auf Geschmack zu verzichten, für ein exzellentes Ergebnis. Dank der Nutzung der Mikrowelle verkürzt sich die Garzeit drastisch, sodass Sie in nur 15 Minuten eine üppige Lasagne mit Pesto auf den Tisch bringen können. Bereiten Sie sich darauf vor, Ihre Gäste mit diesem Rezept zu überraschen. Wir sind sicher, dass die Lasagne mit Pesto aus der Mikrowelle Ihr neues Ass im Ärmel in der Küche wird, Ihnen Momente puren kulinarischen Genusses schenkt, ohne auf Praktikabilität zu verzichten!
Neben den Lasagne-Rezepten können Sie viele andere Mikrowellen-Rezepte zubereiten, wie zum Beispiel:
- Mikrowellenkartoffeln
- Gemüsebrühe aus der Mikrowelle
- Überbackenes Gemüse aus der Mikrowelle
- Kichererbsensuppe aus der Mikrowelle
- Minestrone aus der Mikrowelle
ZUTATEN
- Für die frische Pasta
- Weizenmehl Typ 00 300 g
- Eier 3
- Salz nach Bedarf
- Für das Basilikum-Pesto
- Basilikum 200 g
- Pinienkerne 50 g
- Parmigiano Reggiano DOP 20 g
- Pecorino 20 g
- Natives Olivenöl extra 100 g
- Knoblauch ½ Zehe
- Eis 3 - Würfel
- Salz nach Bedarf
- Für die Béchamelsauce
- Milch 1 l
- Butter 50 g
- Weizenmehl Typ 00 50 g
- Muskatnuss nach Bedarf
- Salz nach Bedarf
- Für die Oberfläche
- Parmigiano Reggiano DOP 30 g - (zum Reiben)
Zubereitung
Um die Lasagne mit Pesto aus der Mikrowelle zuzubereiten, beginnen Sie mit der Zubereitung der frischen Pasta: Auf einer Arbeitsfläche formen Sie einen Mehlbrunnen, schlagen die Eier in die Mitte, fügen eine Prise Salz hinzu 1 und schlagen sie schnell 2. Vermengen Sie die Mischung mit Hilfe eines Schabers 3.
Dann arbeiten Sie weiter mit den Händen 4, bis Sie einen glatten und homogenen Teig haben 5. Decken Sie ihn mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie ihn 15 Minuten im Kühlschrank ruhen 6.
Fahren Sie mit der Béchamelsauce fort. Erwärmen Sie die Milch in einem Topf, fügen Sie Salz 7 und Muskatnuss hinzu 8. In einem kleinen Topf bereiten Sie das Roux zu: Schmelzen Sie die grob geschnittene Butter, dann fügen Sie das Mehl hinzu 9.
Rühren Sie bei mittlerer Hitze mit einem Schneebesen, um Klumpenbildung zu vermeiden 10. Wenn Sie eine haselnussfarbene Mischung erhalten haben, fügen Sie einen Teil der heißen Milch hinzu, um zu mischen 11, rühren Sie und gießen Sie alles in den restlichen Teil der Milch 12. Lassen Sie es bei schwacher Hitze kochen, bis Sie eine dickflüssige Sauce erhalten, und stellen Sie sie dann beiseite.
Bereiten Sie schließlich das Pesto zu: In einem Mixer geben Sie das Basilikum, dann fügen Sie die Pinienkerne 13, den Parmesan, den Pecorino 14 und den Knoblauch 15 hinzu.
Fügen Sie auch das Eis 16, das Öl 17 hinzu und würzen Sie mit Salz. Mixen Sie in Intervallen, um die Mischung nicht zu stark zu erhitzen, bis Sie eine cremige Konsistenz 18 erhalten.
Nehmen Sie den Teig und teilen Sie ihn, damit er leichter zu handhaben ist. Rollen Sie den Teig mit Hilfe einer Nudelmaschine aus 19, regulieren Sie dabei nach und nach die Dicke, bis Sie eine Dicke von 1-2 mm erreichen. Schneiden Sie die Blätter in Rechtecke von 15x10 cm 20, dann kochen Sie sie kurz in Salzwasser 21.
Legen Sie die Blätter auf ein leicht geöltes Backblech und lassen Sie sie abkühlen 22. Bauen Sie die Lasagne in einem 25x25 cm großen Backblech auf, indem Sie den Boden mit einem Schuss Öl und einer Kelle Béchamelsauce bedecken, dann mit dem Pesto fortfahren 23 und etwas Pfeffer hinzufügen 24.
Legen Sie eine weitere Schicht Pastablätter 25 und fahren Sie in gleicher Weise fort, bis Sie insgesamt 5 Schichten haben. Beenden Sie, indem Sie die Oberfläche mit Parmesan bestreuen 26. Garen Sie in der Mikrowelle bei 500 W für 10 Minuten, dann setzen Sie das Garen für weitere 5 Minuten im Grillmodus fort. Die Lasagne mit Pesto aus der Mikrowelle ist fertig 27!