Hähnchen und Kartoffeln in der Pfanne
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 5 min
- Kochzeit: 60 min
- Portion: 4
- Kosten: Gering
PRÄSENTATION
Rustikales Huhn mit Kartoffeln: eine zeitlose Kombination, die immer alle am Tisch zufriedenstellt! Entdecken Sie, wie man dieses beliebte Hauptgericht zu Hause kocht, ohne den Ofen anzuschalten, mit dem Rezept für Hähnchen und Kartoffeln in der Pfanne. Einfach, authentisch und voller Geschmack, es ist die ideale Wahl, um es mit Freunden zu teilen, ohne zu viel Zeit in der Küche zu verbringen, oder eine hervorragende Rettung fürs Abendessen, die Ihnen unnötiges Geschirr oder Töpfe erspart.
Das Kochen in der Pfanne ermöglicht es dem Hähnchen, weich und saftig zu bleiben, während die mit Salbei und Rosmarin gewürzten Kartoffeln goldbraun und unwiderstehlich werden, ohne den klassischen Bratkartoffeln etwas nachzustehen.
Machen Sie sich daran, Hähnchen und Kartoffeln in der Pfanne zuzubereiten, und sagen Sie uns danach, ob wir Recht hatten!
Hier sind weitere Rezepte, um das Hähnchen in der Pfanne zu kochen, als Alternative zum üblichen Brathähnchen:
- Hähnchenbrust in der Pfanne
- Hähnchenschenkel in der Pfanne
- Hähnchenoberkeulen in der Pfanne
- ZUTATEN
- Hähnchenschenkel 650 g
- Hühnerschenkel 550 g
- Neue Kartoffeln 500 g
- Knoblauch 2 Zehen
- Weißwein 150 g
- Wasser 150 g - warm
- Salbei nach Bedarf
- Rosmarin nach Bedarf
- Natives Olivenöl extra 20 g
- Feines Salz nach Bedarf
- Schwarzer Pfeffer nach Bedarf
Zubereitung
Um das Hähnchen und Kartoffeln in der Pfanne zuzubereiten, das Öl mit den Knoblauchzehen in einer großen beschichteten Pfanne aromatisieren 1. Nach ein paar Minuten die Hähnchenschenkel und -oberkeulen mit der Haut nach unten hinzufügen 2. Salzen, pfeffern und bei mittlerer bis hoher Hitze 5 Minuten bräunen, dann mit dem Deckel abdecken und etwa 8-10 Minuten garen 3.
In der Zwischenzeit die neuen Kartoffeln waschen und in Spalten schneiden, ohne die Schale zu entfernen 4. Überprüfen Sie, ob das Hähnchen gut gebräunt ist, dann drehen Sie es um 5, den Knoblauch entfernen und noch etwa 5 Minuten bei mittlerer bis hoher Hitze bräunen. Wenn das Hähnchen auf beiden Seiten goldbraun ist, mit dem Weißwein ablöschen 6 und den Alkohol verdampfen lassen. Die Flamme leicht reduzieren und weitere 6 Minuten kochen.
Nun das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und in einer Schale 7 mit Frischhaltefolie abgedeckt aufbewahren; so bleibt es zart. Die Kartoffeln in dieselbe Pfanne mit dem Bratenfond geben 8 und salzen 9.
Mit den Rosmarin- und Salbeizweigen würzen 10 und die Kartoffeln bei mittlerer Hitze 7-8 Minuten anbraten. Nach dieser Zeit die Hähnchenschenkel und -oberkeulen wieder in die Pfanne geben 11 und mit heißem Wasser begießen 12.
Mit dem Deckel abdecken 13 und das Garen bei mittlerer bis niedriger Hitze weitere 20 Minuten fortsetzen. Schließlich den Deckel entfernen und den Bratenfond 5 Minuten einkochen lassen 14. Dies ist der richtige Zeitpunkt, um das Gericht mit Salz abzuschmecken oder die Garzeit des Hähnchens zu überprüfen. Ihr Hähnchen und Kartoffeln in der Pfanne ist bereit zum Servieren 15!