Rustikales Huhn mit Kartoffeln
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 10 min
- Kochzeit: 60 min
- Portion: 4
- Kosten: Gering
PRÄSENTATION
Liebhaber von Hähnchenschenkel mit Kartoffeln im Ofen, sucht ihr nach einem genauso saftigen Rezept, das ohne Ofen zubereitet wird und nur eine Pfanne verschmutzt? Das rustikale Huhn mit Kartoffeln ist genau das Richtige für euch! Ein Hauptgericht, das einfach zuzubereiten ist und garantiert gelingt, dank der unschlagbaren Kombination von Huhn mit Kartoffeln. Nicht das übliche Brathähnchen, sondern eine praktische Alternative, die ein ebenso saftiges Ergebnis liefert: Die Hähnchenschenkel und Hühnchenoberkeulen in der Pfanne bleiben sehr zart und saftig, während die Kartoffeln mit den Zwiebeln anbraten und uns eine unwiderstehliche goldene Kruste schenken... ideal für das Sonntagsessen oder ein ungezwungenes Abendessen mit Freunden, das rustikale Huhn mit Kartoffeln wird Groß und Klein die Finger lecken lassen!
Entdeckt weitere Möglichkeiten, Huhn mit Kartoffeln zu kochen:
- Huhn mit Kartoffeln und Zwiebeln im Ofen
- Huhn und Püree
- Würzige Hühnerflügel und Kartoffeln
- ZUTATEN
- Kartoffeln 1 kg
- Hähnchenschenkel 650 g
- Hühnerschenkel 350 g
- Weiße Zwiebeln 80 g
- Knoblauch 2 Zehen
- Weißwein 200 g
- Thymian nach Bedarf - trocken
- Oregano nach Bedarf - trocken
- Natives Olivenöl extra nach Bedarf
- Feines Salz nach Bedarf
Zubereitung
Um das rustikale Huhn mit Kartoffeln zuzubereiten, legt ihr zuerst die Hähnchenschenkel und Oberkeulen in eine Auflaufform, dann würzt ihr sie mit Öl 1, Salz, Oregano 2 und getrocknetem Thymian 3.
Massiert das Fleisch gleichmäßig, um es zu würzen 4. Legt die Hühnerteile in eine bereits heiße, beschichtete Pfanne 5 und lasst sie etwa zehn Minuten lang bei mittlerer Hitze anbraten, ohne sie zu berühren. Wenn sie auf einer Seite gut gebräunt sind, dreht sie auf die andere Seite 6.
Nach etwa 5 Minuten mit Weißwein ablöschen und das Huhn weitere 10-15 Minuten kochen lassen, immer ohne es zu berühren 7. Nach dieser Zeit das Feuer ausschalten und das Huhn mit dem Bratensaft in eine Backform geben 8, dann mit Alufolie abdecken, um ein Austrocknen zu verhindern 9.
In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und in etwa 3 cm große Würfel schneiden 10. In dieselbe Pfanne, in der ihr das Huhn gekocht habt, etwas Öl geben 11 und die ungeschälten Knoblauchzehen 12.
Die Kartoffeln hinzufügen 13, salzen 14 und bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten anbraten 15.
In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden 16. Nach 15 Minuten haben die Kartoffeln Farbe angenommen, also den Knoblauch entfernen und zuerst die Zwiebel 17 und dann das Huhn 18 hinzufügen.
Den Bratensaft ebenfalls in die Pfanne geben 19 und das Garen bei mittlerer bis niedriger Hitze weitere 10 Minuten fortsetzen, dabei vorsichtig umrühren, damit die Kartoffeln nicht brechen. Sobald es gekocht ist, mit getrocknetem Oregano 20 duften und euer rustikales Huhn mit Kartoffeln 21 sofort servieren!