Casarecce mit Ricotta-Creme, Oliven und Anchovis

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Casarecce mit Ricotta-Creme, Oliven und Anchovis
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468
Kalorien pro Portion
  • Energie Kcal 468
  • Kohlenhydrate g 68.8
  •   davon Zucker g 4.9
  • REZEPT LESEN g 15.4
  • Fette g 14.5
  •   davon gesättigte Fettsäuren g 5.4
  • Ballaststoffe g 3.5
  • Cholesterin mg 35
  • Natrium mg 377
  • Schwierigkeit: Sehr einfach
  • Vorbereitungszeit: 10 min
  • Kochzeit: 15 min
  • Portion: 4
  • Kosten: Sehr gering

PRÄSENTATION

Wie oft haben uns die schnellen Pastagerichte schon das Mittag- oder Abendessen gerettet? Heute möchten wir die Liste verlängern mit den Casarecce mit Ricotta-Creme, Oliven und Anchovis. Ein einfaches und schnelles Hauptgericht, bei dem die Sauce genau in der Zeit zubereitet wird, in der die Pasta kocht. In diesem Fall wird die Cremigkeit des Gerichts durch die Zugabe von Ricotta garantiert, die mit etwas Kochwasser der Pasta vermischt, ohne Milch oder Sahne hinzuzufügen, leichter und delikater wird. Wenn wir an die Casarecce mit Ricotta-Creme, Oliven und Anchovis denken, kommt uns sofort die Pasta und Ricotta in den Sinn, aber mit einem schönen geschmacklichen Dreh, der von der Pasta mit Anchovis-Creme inspiriert ist. Worauf wartet ihr noch? Probiert es auch, es ist im Handumdrehen zubereitet!

Vergesst nicht, dass es viele andere Hauptgerichte gibt, die ihr für schnelle Mittag- und Abendessen genießen könnt, vor allem immer auf Basis von Casarecce:

ZUTATEN
468
Kalorien pro Portion
Casarecce 320 g
Ricotta aus Kuhmilch 250 g
Sardellen (Sardellen) 3 - (in Öl eingelegt)
Taggiasca-Oliven 80 g - (entkernt)
Feines Salz nach Bedarf
Petersilie nach Bedarf - (zum Hacken)
Frische Chili 1
Natives Olivenöl extra nach Bedarf

Zubereitung

Um die Casarecce mit Ricotta-Creme, Oliven und Anchovis zuzubereiten, könnt ihr die Sauce zubereiten, während die Pasta kocht (am besten sehr al dente!) 1. In der Zwischenzeit die Oliven grob hacken 2, dann in einer großen Pfanne die Anchovis und die in Scheiben geschnittene Chilischote hinzufügen 3.

Fügt einen Schuss Öl hinzu und lasst es bei niedriger Hitze braten, die Anchovis sollten sich auflösen: das dauert 4-5 Minuten 4. Schaltet die Hitze aus, fügt die entkernten Oliven 5 und den Ricotta zusammen mit einer Kelle Kochwasser der Pasta hinzu 6. Gut umrühren.

Die Pasta 2-3 Minuten vor Ende der Kochzeit direkt in die Pfanne mit der Sauce abgießen 7. Ihr könnt die niedrige Hitze wieder einschalten und alles gut vermischen, bei Bedarf Wasser hinzufügen. Am Ende der Kochzeit mit gehackter Petersilie 8 und einem Schuss Olivenöl 9 verfeinern. Wenn ihr möchtet, noch etwas frische Chilischote in Streifen geschnitten und entkernt, und eure Casarecce mit Ricotta-Creme, Oliven und Anchovis sind servierbereit, guten Appetit!

Aufbewahrung

Es wird empfohlen, die Casarecce mit Ricotta-Creme, Oliven und Anchovis sofort zu verzehren.

Bei Bedarf könnt ihr sie für einen Tag im Kühlschrank aufbewahren, fügt etwas heißes Wasser hinzu, um die Mischung wieder zu beleben.

Tipp

Verleiht dem Gericht eine würzige Note, indem ihr etwas geriebenen gesalzenen Ricotta hinzufügt.

Statt Petersilie könnt ihr dem Gericht mit frischen Minzblättern eine frische Note verleihen.

Pinenkerne, Walnüsse oder Mandeln sind das ideale knusprige Extra für dieses Gericht.

Für die Übersetzung einiger Texte könnten Werkzeuge der künstlichen Intelligenz verwendet worden sein.
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