Soja-Spaghetti

Name: Soja-Spaghetti
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Soja-Spaghetti 200 g; Zucchini 100 g; Karotten 60 g; Rote Paprika 20 g; Weiße Zwiebeln 20 g; Wasser 250 g; Sojasauce hell 2 Teelöffel; Sojasauce dunkel 2 Teelöffel; Erdnussöl (oder Sonnenblumenöl) 1 Teelöffel; Sesamöl 1 Teelöffel; Feines Salz nach Bedarf; Weißer Pfeffer (oder schwarz) nach Bedarf; Erdnussöl (oder Sonnenblumenöl) 4 Teelöffel

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256

Kalorien pro Portion

Energie Kcal 256
Kohlenhydrate g 43.9
davon Zucker g 11.5
REZEPT LESEN g 1.8
Fette g 8.1
davon gesättigte Fettsäuren g 1.57
Ballaststoffe g 3.1
Natrium mg 870

Schwierigkeit: Einfach
Vorbereitungszeit: 15 min
Kochzeit: 10 min
Portion: 4
Kosten: Mittel
Anmerkungen + 30 Minuten Einweichzeit für die Soja-Spaghetti

PRÄSENTATION

Rezept von
Chef Mulan

Soja-Spaghetti werden auf viele verschiedene Arten zubereitet: orientalisch, mit Fleisch oder mit Garnelen. Hier bieten wir Ihnen die vegetarische Version an, eine der beliebtesten, mit gebratenem Gemüse in der Pfanne... besser gesagt, im Wok, das neben den gebratenen Soja-Spaghetti mit Fleisch steht! Dank der Anweisungen der Chefköche Mulan, Experten der chinesischen Küche, werden wir in wenigen Schritten ein Nudelgericht mit echtem orientalischen Geschmack zubereiten, bereichert mit Karotten, Zucchini, Paprika und Zwiebeln, neben der unverzichtbaren Sojasauce und dem besonderen Touch von Sesamöl. Die Soja-Spaghetti sind eine schmackhafte und ausgewogene Alternative zu Pasta und Reis, gluten- und laktosefrei, so einfach zuzubereiten, dass Sie oft Lust haben werden, sie in Ihre Menüs aufzunehmen... vielleicht zusammen mit anderen Köstlichkeiten chinesischen Ursprungs:

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ZUTATEN

256

Kalorien pro Portion

Soja-Spaghetti 200 g

Zucchini 100 g

Karotten 60 g

Rote Paprika 20 g

Weiße Zwiebeln 20 g

Wasser 250 g

Sojasauce 2 Teelöffel - hell

Sojasauce 2 Teelöffel - dunkel

Erdnussöl 1 Teelöffel - (oder Sonnenblumenöl)

Sesamöl 1 Teelöffel

Feines Salz nach Bedarf

Weißer Pfeffer nach Bedarf - (oder schwarz)

Zum Anbraten: Erdnussöl 4 Teelöffel - (oder Sonnenblumenöl)

Vorbereitung

Um die Soja-Spaghetti zuzubereiten, weichen Sie sie als erstes 30 Minuten lang in lauwarmem Wasser ein 1, danach abtropfen 2 und mit einer Schere schneiden, wenn sie zu lang sein sollten 3.

In der Zwischenzeit die Zwiebeln 4, die Paprika 5 und die Zucchini 6 putzen und in Streifen schneiden.

Machen Sie dasselbe mit den Karotten 7. Erhitzen Sie den Wok bei hoher Hitze, dann geben Sie das Pflanzenöl und die Zwiebeln dazu 8 und braten Sie sie eine Minute lang an. Wenn die Zwiebeln goldbraun sind, fügen Sie die Paprika und die Karotten hinzu 9.

Fügen Sie auch die Zucchini hinzu 10, mischen Sie alles und braten Sie es eine Minute lang. An diesem Punkt das Wasser 11 und die Soja-Spaghetti 12 hinzufügen.

Würzen Sie mit heller und dunkler Sojasauce 13, dann salzen und pfeffern 14. Alles vermischen und ca. 5 Minuten bei hoher Hitze kochen, bis das Wasser aufgesogen ist. Nach dieser Zeit mit Sesamöl würzen, das dem Gericht einen besonderen Duft verleiht 15.

Zum Schluss das Pflanzenöl hinzufügen, das die Farbe glänzend erscheinen lässt 16. Ein letztes Mal umrühren 17 und Ihre köstlichen Soja-Spaghetti servieren 18!

Aufbewahrung

Es wird empfohlen, die Soja-Spaghetti frisch zuzubereiten und sofort zu verzehren.

Tipp

Versuchen Sie, das Gemüse so fein wie möglich zu schneiden... theoretisch sollten sie die gleiche Dicke wie die Soja-Spaghetti haben!

Warum zwei verschiedene Arten von Sojasauce? Die dunkle dient der Farbe, während die helle den Geschmack bringt. Das Sesamöl, das am Ende der Zubereitung hinzugefügt wird, dient dazu, dem Gericht Duft zu verleihen, während das Pflanzenöl eine glänzende Farbe verleiht.

Das Pflanzenöl kann je nach Vorliebe Erdnuss- oder Sonnenblumenöl sein.

Chef Mulan: authentische Tradition

Die Chefköche von Mulan Group, dem Unternehmen der Familie Zhang, das seit mehr als zwanzig Jahren in der chinesischen Gastronomie tätig ist: ikonische Gerichte und viele Delikatessen, die wie zu Hause zubereitet werden. Das macht sie einzigartig: eine handwerkliche Produktion, die die Echtheit einer hausgemachten Mahlzeit und die Authentizität der Tradition vereint. Die Aufmerksamkeit für die manuelle Verarbeitung zeigt sich im natürlichen Geschmack und in der Qualität der Details. Vom Verschlussverfahren der chinesischen Ravioli bis zu den sorgfältigen Kochprozessen der traditionellen Zutaten, alles wird gemäß der alten orientalischen Kochkunst hergestellt.

Für die Übersetzung einiger Texte könnten Werkzeuge der künstlichen Intelligenz verwendet worden sein.