Schokoladenpudding

Um den Schokoladenpudding zuzubereiten, erhitzen Sie die Milch in einem Topf 1 und bringen Sie sie bei mäßiger Hitze fast zum Kochen. In einem anderen Topf die Butter schmelzen 2 und den Zucker hinzufügen 3.

Mit einem Schneebesen vermischen 4. Die Schokolade mit dem Messer grob hacken 5 und in den Buttertopf geben 6. Bei mäßiger Hitze unter Rühren mit einem Schneebesen schmelzen lassen.

Wenn die Mischung völlig flüssig ist, das gesiebte Maisstärke hinzufügen 7 und mit dem Schneebesen einarbeiten. Auf diese Weise bilden sich keine Klumpen. Als letzten Schritt die heiße Milch langsam einfließen lassen 8 und mit dem Schneebesen verrühren 9. Den Pudding einige Minuten kochen lassen, bis er anfängt einzudicken. Vom Herd nehmen, sobald er anfängt, sich zu festigen: Beim Abkühlen wird er vollständig eindicken.

Zwei 150-ml-Puddingformen mit Wasser benetzen und die Mischung sofort einfüllen 10. Die Form zur Hälfte füllen, je 1 Amaretto hineinbröseln 11 und dann mit dem Rest des Puddings auffüllen 12.

Bei Raumtemperatur abkühlen lassen 13, die Deckel auf die Formen setzen 14 und dann für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Nach dieser Zeit die Deckel entfernen 15.

Den Schokoladenpudding auf einen Teller stürzen und servieren, indem Sie die Oberfläche mit zerbröselten Amaretti, Schokoladenspänen und Granatapfelkernen dekorieren 17, für einen Farbtupfer 18.