Tatin mit Tomaten und Feta
- Vegetarisch
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 30 min
- Kochzeit: 30 min
- Portion: 6 Personen
- Kosten: Gering
- Anmerkungen + die Ruhezeit des Teigs im Kühlschrank (1 Std.)
PRÄSENTATION
Die Tatin mit Tomaten und Feta ist eine herzhafte Tarte, die den Gaumen mit ihrer Einfachheit und ihrem Geschmack erobert. Die Tarte Tatin ist ein klassisches Dessert der französischen Küche, aber sie lässt sich in viele Varianten umwandeln, auch in herzhafte. In diesem Fall nimmt die Knusprigkeit der Mürbeteig ohne Butter eine weiche Füllung von Confit-Tomaten auf, die durch die Würze von Feta und den kräftigen Geschmack von Senf bereichert werden. Die Tatin mit Tomaten und Feta ist das ideale Rezept für ein Abendessen mit Freunden oder ein Familienessen, aber sie ist auch perfekt für ein Buffet oder ein Picknick im Freien, da sie sowohl warm als auch bei Zimmertemperatur serviert werden kann. Die Einfachheit der Zutaten und die leichte Zubereitung machen sie auch zu einer erfolgreichen Wahl für diejenigen, die wenig Zeit haben, aber dennoch ein schmackhaftes und eindrucksvolles Gericht servieren möchten!
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ZUTATEN
- Für den Mürbeteig (für eine 22 cm Form)
- Weizenmehl Typ 00 200 g
- Wasser 100 g - gefroren
- Natives Olivenöl extra 50 g
- Salz 1 Prise
- Für die Füllung
- Kirschtomaten 350 g
- Feta 50 g
- Brauner Zucker 20 g
- Natives Olivenöl extra 20 g
- Basilikum nach Bedarf
- Senf nach Bedarf
- Salz nach Bedarf
Zubereitung
Um die Tatin mit Tomaten und Feta zuzubereiten, kümmern Sie sich zuerst um den Mürbeteig: Geben Sie das Mehl in einen Mixer, fügen Sie dann das kalte Wasser 1, das Öl 2 und das Salz 3 hinzu.
Mixen Sie, bis Sie eine homogene Masse erhalten 4. Übertragen Sie diese auf ein Nudelbrett und kneten Sie sie mit den Händen 5, formen Sie dann einen Laib 6 und lassen Sie ihn eine Stunde im Kühlschrank ruhen.
Schneiden Sie die Kirschtomaten in der Mitte durch 7 und würzen Sie sie mit Öl 8, braunem Zucker 9 und Salz. Mischen Sie, um die Zutaten zu kombinieren.
Übertragen Sie die Kirschtomaten in eine mit Backpapier ausgelegte 22 cm Form 10, so dass die Schnittfläche nach oben zeigt. Nehmen Sie den Laib aus dem Kühlschrank und rollen Sie ihn mit einem Nudelholz 11 aus, bis Sie einen Teig von einer Dicke von 2 mm erhalten. Stechen Sie den Teig mit den Zinken einer Gabel 12 ein.
Bestreichen Sie die gesamte Oberfläche mit dem Senf 13. Decken Sie die Form mit dem Teig ab, so dass die mit Senf bestrichene Seite die Tomaten berührt 14. Schließen Sie die Ränder gut ab und bestreichen Sie die obere Seite mit dem Ei 15.
Backen Sie im vorgeheizten Umluftofen bei 200° für 25-30 Minuten, bis der Teig goldbraun ist 16. Nach dem Backen die Form mit einem Servierteller abdecken 17 und umdrehen 18.
Garnieren Sie mit zerbröckeltem Feta 19 und Basilikum 20. Ihre Tatin mit Tomaten und Feta ist bereit zum Genießen 21!