Sommerliche salzige Torte

Name: Sommerliche salzige Torte
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Blätterteig (1 rechteckige Rolle) 230 g; Stracciatella 200 g; Salattomaten 100 g; Vollmilch 10 g; Natives Olivenöl extra 20 g; Basilikum nach Bedarf; Basilikum Blätter 60 g; Natives Olivenöl extra 100 g; Parmigiano Reggiano DOP 60 g; Pecorino 20 g; Pinienkerne 30 g; Knoblauch 2 Zehen; Grobes Salz 1 Prise

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Schwierigkeit: Sehr einfach
Vorbereitungszeit: 15 min
Kochzeit: 10 min
Portion: 4
Kosten: Gering

PRÄSENTATION

Rezept von
Luisa Orizio

Die sommerliche salzige Torte ist eine einfache und schnelle Idee, um sie auf den Tisch zu bringen, wenn die warme Jahreszeit zu leichten und bunten Gerichten einlädt. Sie wird in sehr kurzer Zeit zubereitet, dank des Blätterteig, der zur knusprigen Basis wird. Und die Füllung? Die wird zubereitet, während der Blätterteig im Ofen backt! Wenige frische Zutaten, die den Sommer symbolisieren: das Pesto alla Genovese, schnell im Mixer zubereitet, die Süße der Tomaten und die Cremigkeit der Stracciatella.

Ihr werdet sehen, die sommerliche salzige Torte ist perfekt für ein Mittagessen im Freien, für ein Buffet oder als köstliche Vorspeise: Sie wird alle mit ihrer Frische und ihrem einladenden Aussehen erobern. Ein praktisches und eindrucksvolles Gericht, das das Abendessen in wenigen Minuten aufpeppt, ohne auf Geschmack zu verzichten!

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ZUTATEN

Blätterteig 230 g - (1 rechteckige Rolle)

Stracciatella 200 g

Salattomaten 100 g

Vollmilch 10 g

Natives Olivenöl extra 20 g

Basilikum nach Bedarf

Für das Pesto: Basilikum 60 g - Blätter; Natives Olivenöl extra 100 g; Parmigiano Reggiano DOP 60 g; Pecorino 20 g; Pinienkerne 30 g; Knoblauch 2 Zehen; Grobes Salz 1 Prise

Zubereitung

Um die sommerliche salzige Torte zuzubereiten, beginnen Sie damit, den Blätterteig direkt auf das Backblech zu rollen. Falten Sie die Ränder des Teigs etwa einen Zentimeter nach innen 1. Stechen Sie den Boden mit einer Gabel ein 2 und bestreichen Sie ihn mit Milch 3.

Backen Sie den Boden im vorgeheizten Umluftofen bei 200 °C für etwa 10 Minuten. Wenn er an den Rändern goldbraun ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn abkühlen 4. In der Zwischenzeit bereiten Sie das Pesto zu: Geben Sie die gewaschenen und getrockneten Basilikumblätter 5 und die Pinienkerne 6 in den Mixerbehälter.

Fügen Sie auch den entkernten Knoblauch 7, den geriebenen Pecorino und Parmesan 8 und das grobe Salz 9 hinzu.

Zuletzt gießen Sie das Öl dazu 10 und mixen Sie in mehreren Schritten (um die Mischung nicht zu erhitzen) 11, bis Sie eine homogene Sauce erhalten 12.

Verteilen Sie das Pesto auf dem gesamten Blätterteigboden 13. Schneiden Sie die Tomate in sehr dünne Scheiben 14 und legen Sie sie leicht überlappend auf die Oberfläche 15.

Verteilen Sie die Stracciatella auf den Tomaten 16 und garnieren Sie schließlich mit Basilikumblättern, einer Prise Salz und einem Faden Öl 17. Ihre sommerliche salzige Torte ist bereit, genossen zu werden 18!

Aufbewahrung

Es wird empfohlen, die sommerliche salzige Torte sofort zu konsumieren.

Rat

Bereichern Sie Ihre sommerliche salzige Torte nach Belieben: Ersetzen Sie das Basilikumpesto durch Rucola-Pesto oder Zucchini-Pesto, oder die frischen Tomaten durch in Öl eingelegte getrocknete Tomaten!

Für die Übersetzung einiger Texte könnten Werkzeuge der künstlichen Intelligenz verwendet worden sein.