Herzhafter Kuchen mit Kirschtomaten und Scamorza
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 15 min
- Kochzeit: 30 min
- Portion: 4
- Kosten: Gering
PRÄSENTATION
Der herzhafte Kuchen mit Kirschtomaten und Scamorza ist ein einfaches Rezept mit mediterranem Geschmack, ideal für diejenigen, die ein leckeres Gericht servieren möchten, ohne lange in der Küche zu stehen. Die Knusprigkeit des Blätterteig verbindet sich mit der Süße der Kirschtomaten und der Salzigkeit des Scamorza, die beim Backen schmelzen.
Dieser herzhafte Kuchen ist ein wahrer Küchenfreund, da er sich für viele Anlässe eignet: Sie können ihn als Vorspeise bei Abendessen mit Freunden servieren, als leichte Hauptspeise mit einem frischen Salat genießen oder bei Buffets und rustikalen Aperitifs anbieten. Er ist auch die richtige Idee für ein Picknick oder ein Mittagessen außer Haus, da er sowohl warm als auch bei Zimmertemperatur hervorragend schmeckt, oder als Abendessen-Lösung... kurz gesagt, wenn Sie eine praktische und schmackhafte Lösung suchen, bereiten Sie einfach den herzhaften Kuchen mit Kirschtomaten und Scamorza zu!
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ZUTATEN
- für eine Backform mit einem Durchmesser von 27 cm
- Blätterteig 230 g - (1 runde Rolle)
- Scamorza 250 g
- Kirschtomaten 100 g
- Semmelbrösel 20 g
- Oregano nach Bedarf - trocken
- Natives Olivenöl extra nach Bedarf
- Feines Salz nach Bedarf
- Schwarzer Pfeffer nach Bedarf
- Zum Bestreichen
- Eier 1
Zubereitung
Um den herzhaften Kuchen mit Kirschtomaten und Scamorza zuzubereiten, schneiden Sie zuerst sowohl die Scamorza 1 als auch die Kirschtomaten 2 in Scheiben. Legen Sie den Blätterteig mit dem Backpapier in eine Backform mit einem Durchmesser von 24 cm 3.
Stechen Sie den Boden mit den Zinken einer Gabel ein, so dass er beim Backen nicht aufgeht 4. Bestreuen Sie den Boden mit Paniermehl 5 und fügen Sie dann die Scamorza hinzu 6.
Verteilen Sie die Kirschtomaten 7, dann würzen Sie mit Öl 8, Salz, Pfeffer und Oregano 9.
Klappen Sie die Ränder des Blätterteigs nach innen 10 und bestreichen Sie sie mit dem verquirlten Ei 11. Backen Sie im statischen Ofen bei 200°C für 25-30 Minuten, bis der Blätterteig goldbraun und knusprig ist. Abschließend mit ein paar Basilikumblättern garnieren. Ihr herzhafter Kuchen mit Kirschtomaten und Scamorza ist bereit zum Genießen 12!