Schokoladenmousse ohne Ei
- Energie Kcal 424
- Kohlenhydrate g 36.6
- davon Zucker g 36.6
- REZEPT LESEN g 5.36
- Fette g 28.5
- davon gesättigte Fettsäuren g 16.79
- Ballaststoffe g 0.6
- Cholesterin mg 45
- Natrium mg 41
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 30 min
- Kochzeit: 20 min
- Portion: 4 Personen
- Kosten: Mittel
- Anmerkungen + mindestens 2 Stunden Ruhezeit im Kühlschrank
PRÄSENTATION
Sie kann für herzhafte Zubereitungen verwendet werden, wie die mit Lachs, ist jedoch besonders für ihre süßen Varianten bekannt, wie jene mit Orange, Zitrone und Erdbeeren. Wovon sprechen wir? Von der Mousse! Cremig und zart, ist die Mousse einer der Löffeldesserts par excellence. Heute bieten wir Ihnen die Schokoladenmousse ohne Ei, die alleine genossen oder für köstliche Kuchen wie die Afrika-Torte, die leckere Torte oder die moderne Torte verwendet werden kann. Dieses fluffige Dessert mit seinem intensiven Aroma von Zartbitterschokolade ist ein Genuss für den Gaumen. Die Zubereitung umfasst wenige Schritte, und die Präsentation in hübschen Gläsern macht es perfekt, um ein Abendessen mit Freunden abzuschließen. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf bei der Dekoration der Mousse, um Ihre Gäste nicht nur durch den Geschmack zu begeistern!
Probieren Sie auch unsere Namelaka, eine leichte und sehr luftige Schokoladencreme!
- ZUTATEN
- Zutaten für ca. 400 g Mousse
- Zartbitterschokolade 55% 175 g
- Flüssige Sahne 250 g
- Vollmilch 125 g
- Puderzucker 30 g
Zubereitung
Um die Schokoladenmousse ohne Ei zuzubereiten, beginnen Sie mit der Zartbitterschokolade. Hacken Sie sie auf einem Schneidebrett fein 1 und geben Sie sie in eine große Schüssel 2. Nehmen Sie dann einen Topf mit hohem Rand, gießen Sie die Milch hinein und beginnen Sie, sie bei niedriger Hitze zu erwärmen. Fügen Sie das Puderzucker nach und nach hinzu und vermischen Sie es mit der Milch, indem Sie einen Schneebesen verwenden, um Klumpenbildung zu vermeiden 3.
Wenn die Milch heiß und gut mit dem Puderzucker vermischt ist, gießen Sie sie in die Schüssel mit der Schokolade 4 und rühren Sie mit einem Spatel, um die Mischung homogen zu machen 5. Während die Mischung abkühlt, schlagen Sie die Sahne mit dem Handmixer 6.
Wenn die Sahne gut geschlagen ist, fügen Sie sie der Schokoladenmischung hinzu 7 und vermischen Sie sie mit einem Spatel, indem Sie eine sanfte Aufwärtsbewegung ausführen, um zu verhindern, dass die Sahne zusammenfällt 8. Rühren Sie weiter, bis Sie eine glatte und klumpenfreie Creme erhalten 9.
Decken Sie die Schokoladenmousse an diesem Punkt mit Frischhaltefolie ab, um den direkten Kontakt zu gewährleisten und die Bildung einer Kruste auf der Oberfläche zu vermeiden 10. Lassen Sie sie auf Raumtemperatur abkühlen, dann stellen Sie sie für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank. Sobald sie kalt ist, füllen Sie sie in einen Spritzbeutel mit Sterntülle 11 und füllen Sie 4 Gläser zu je 100 g. Jetzt ist Ihre Schokoladenmousse ohne Ei bereit, um genossen zu werden und den Gaumen Ihrer Gäste zu erfreuen 12.