Schokoladen-Torte
- Schwierigkeit: Mittel
- Vorbereitungszeit: 60 min
- Kochzeit: 35 min
- Ergibt: 5
- Kosten: Mittel
PRÄSENTATION
Wollen Sie jemanden verführen? Die Chocolate Pie Cake sind weiche Küchlein, denen niemand widerstehen kann, denn sie vereinen die Reichhaltigkeit der Ganache-Creme mit der Intensität des Schokoladenglasur und der Knusprigkeit der Nüsse. Präsentiert in köstlichen Einzelportionen, schenken sie dank der Verschmelzung von Aromen und Konsistenzen bei jedem Bissen ein einzigartiges Erlebnis! Ideal für die verschiedensten Anlässe können die Chocolate Pie Cake am Ende einer Mahlzeit serviert werden oder ein Dessertbuffet auf einer Geburtstagsfeier bereichern, aber sie sind auch eine unvergessliche Belohnung, die man sich ab und zu gönnen kann!
Entdecken Sie ähnliche Küchlein:
- Sbrisoline mit Kirschen und Schokolade
- Kürbis-Schoko-Törtchen
- Schokoladen-Brownie-Sandwich
- Schokoladen-Zuccotti
ZUTATEN
- Für 5 Törtchen
- Eier 2
- Weizenmehl Typ 00 30 g
- Vollmilch 25 g
- Zucker 25 g
- Sonnenblumenöl 20 g
- Zitronensaft 3 g
- Zum Füllen
- Zartbitterschokolade 100 g
- Flüssige Sahne 100 g
- Für den Guss
- Zartbitterschokolade 150 g
- Sonnenblumenöl 50 g
- Haselnüsse 30 g
Zubereitung
Um die Chocolate Pie Cake zuzubereiten, trennen Sie zuerst die Eigelbe von den Eiweißen in zwei Schüsseln 1. Geben Sie in die Schüssel mit den Eiweißen den Zucker 2 und den Zitronensaft 3.
Fügen Sie auch das Salz hinzu 4 und schlagen Sie die Masse 5, bis sie schaumig ist 6. Stellen Sie sie in den Kühlschrank.
Geben Sie in eine andere Schüssel die Milch und das Öl 7, mischen Sie schnell, dann fügen Sie das Mehl hinzu 8. Mischen Sie für ein paar Minuten mit einem Schneebesen von Hand 9.
Fügen Sie die Eigelbe hinzu 10 und mischen Sie erneut 11. Geben Sie diese Masse in die Schüssel mit den geschlagenen Eiweißen und mischen Sie vorsichtig von unten nach oben, um die Masse nicht zu zerstören 12. Stellen Sie die Masse in den Kühlschrank, während Sie den Ofen auf 160°C vorheizen.
Füllen Sie die Masse in einen Spritzbeutel ohne Tülle und formen Sie Kuppeln auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech 13; mit diesen Mengen erhalten Sie 10 Stück 14. Backen Sie sie im Ofen bei 160°C für 30-35 Minuten. Nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie vollständig abkühlen 15.
Bereiten Sie inzwischen die Ganache zu: Hacken Sie die dunkle Schokolade 16 und geben Sie sie in eine Schüssel, dann fügen Sie die heiße Sahne hinzu 17 und mischen Sie, bis die gesamte Schokolade geschmolzen ist 18.
Stellen Sie die Schüssel in eine größere Schüssel, die mit Wasser und Eis gefüllt ist 19. Arbeiten Sie mit einem Handmixer 20, bis die Masse schaumig wird und die Farbe wechselt 21.
Füllen Sie die Ganache in einen Spritzbeutel und füllen Sie 5 Kuppeln 22, dann bedecken Sie sie mit den übrigen 23. Hacken Sie die Haselnüsse 24.
Geben Sie die gehackte dunkle Schokolade in eine Schüssel, fügen Sie das Öl hinzu 25 und lassen Sie sie schmelzen. Fügen Sie dann die Haselnüsse hinzu 26 und mischen Sie 27.
Tunken Sie die Törtchen in die Schokolade, dann lassen Sie sie abtropfen, um den Überschuss zu entfernen 28. Legen Sie sie auf ein Gitter 29 und lassen Sie den Guss fest werden. Ihre Chocolate Pie Cake sind bereit zum Genießen 30!