Schnelle Pancakes
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Vorbereitungszeit: 5 min
- Kochzeit: 15 min
- Portion: 4
- Kosten: Sehr gering
PRÄSENTATION
Die schnellen Pancakes sind die perfekte Lösung, wenn ihr Lust auf ein fluffiges und leckeres Frühstück habt, aber wenig Zeit am Herd verbringen wollt.
Im Gegensatz zu den Pfannkuchen mit Ahornsirup wird dieses Rezept ohne das Steifschlagen von Eiweiß und ohne aufwändige Arbeitsschritte zubereitet: Ihr müsst einfach alle Zutaten in einer Schüssel verrühren, um einen glatten, backfertigen Teig zu erhalten. Dank eines einfachen Ablaufs und Zutaten, die man oft schon zu Hause hat, könnt ihr in nur 20 Minuten weiche und goldbraune Pancakes servieren.
Sie eignen sich ideal für das Sonntagsfrühstück, für einen selbstgemachten Brunch oder für einen besonderen Snack, den ihr mit Ahornsirup, Honig, frischem Obst oder Aufstrichen nach Belieben verfeinern könnt. Wenn ihr ein einfaches und schnelles Pancake-Rezept sucht, das für alle geeignet ist, sind diese schnellen Pancakes genau das Richtige – auch wenn ihr noch wenig Kocherfahrung habt!
Und wenn ihr Pancake-Fans seid, solltet ihr euch diese Rezepte nicht entgehen lassen:
ZUTATEN
- für 12 schnelle Pancakes
- Weizenmehl Typ 00 100 g
- Eier 1
- Butter 20 g - mehr nach Bedarf, um die Pfanne einzufetten
- Zucker 20 g
- Vollmilch 170 g
- Chemisches Backpulver 8 g
- Feines Salz nach Bedarf
- zum Servieren
- Ahornsirup 50 g
Zubereitung
Um die schnellen Pancakes zuzubereiten, lasst zuerst die Butter schmelzen und etwas abkühlen. In eine Schüssel gebt das Ei, eine Prise Salz 1 und den Zucker 2 und verrührt alles mit einem Schneebesen von Hand 3, bis eine homogene Masse entsteht.
Gebt das gesiebte Mehl 4 und das ebenfalls gesiebte Backpulver 5 hinzu. Beginnt dann, die Milch in einem dünnen Strahl zuzugeben und dabei weiter mit dem Schneebesen zu rühren, damit keine Klumpen entstehen 6.
Sobald ihr einen glatten und flüssigen Teig habt, rührt die inzwischen lauwarme, geschmolzene Butter unter 7 und arbeitet sie gut in den Teig ein 8. Erhitzt eine beschichtete Pfanne oder eine Crêpe-Pfanne und fettet sie leicht mit einem Stück Butter ein 9.
Gebt in die Mitte eine kleine Kelle Teig 10 und lasst ihn sich natürlich zu einer Scheibe ausbreiten. Backt bei mittlerer Hitze für ein paar Minuten: Sobald an der Oberfläche kleine Bläschen erscheinen und die Ränder leicht trocken wirken 11, wendet den Pancake vorsichtig mit einem Pfannenwender. Bratet die andere Seite dann noch etwa 1 Minute, bis sie goldbraun ist 12.
Gebt den Pancake auf einen Teller und verfahrt auf die gleiche Weise, bis der Teig aufgebraucht ist; mit diesen Mengen bekommt ihr etwa 12 Pancakes. Stapelt die Pancakes, sobald sie fertig sind 13. Teilt sie jetzt auf 4 Teller auf, gebt Ahornsirup dazu 14 und serviert sie sofort 15.