Rustico Ricotta und Spinat

Name: Rustico Ricotta und Spinat
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: Blätterteig 2 rechteckige Rollen 460 g; Spinat 500 g; Ricotta aus Kuhmilch 250 g; Knoblauch 1 Zehe; Butter nach Bedarf; Trockene Tomaten 40 g; Eier 1; Grana Padano DOP gerieben 50 g; Salz nach Bedarf; Eigelb 1; Milch 1 Esslöffel

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Schwierigkeit: Sehr einfach
Vorbereitungszeit: 20 min
Kochzeit: 35 min
Portion: 6

PRÄSENTATION

Der rustikale Ricotta und Spinat ist eine vielseitige und schmackhafte Zubereitung, ideal für alle, die ein Gericht suchen, das Geschmack und Einfachheit vereint. In dieser herzhaften Torte verbindet sich der Ricotta mit seinem zarten Geschmack und der weichen Konsistenz perfekt mit dem Spinat, um eine cremige Füllung zu schaffen, die durch die würzige Note von getrockneten Tomaten und Grana bereichert wird. Das Ganze ist in eine goldene und knusprige Blätterteig gehüllt. Dieses Gericht ist perfekt für ein informelles Abendessen mit Freunden oder um ein Buffet mit einem köstlichen Angebot zu bereichern. Es kann sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht serviert werden und passt zu verschiedenen Anlässen und Menüs. Wenn Sie ein einfaches und gutes Rezept suchen, ist der rustikale Ricotta und Spinat die perfekte Lösung für Sie!

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ZUTATEN

Blätterteig 460 g - 2 rechteckige Rollen

Spinat 500 g

Ricotta aus Kuhmilch 250 g

Knoblauch 1 Zehe

Butter nach Bedarf

Trockene Tomaten 40 g

Eier 1

Grana Padano DOP 50 g - gerieben

Salz nach Bedarf

Zum Bestreichen: Eigelb 1; Milch 1 Esslöffel

Zubereitung

Um den rustikalen Ricotta und Spinat zuzubereiten, geben Sie zuerst die Butter und den Knoblauch in einen Topf 1. Wenn die Butter geschmolzen ist, fügen Sie den Spinat hinzu 2 und salzen Sie nach Geschmack 3.

Decken Sie mit dem Deckel ab 4 und lassen Sie es bei schwacher Hitze 5 Minuten kochen. Lassen Sie es in einem Sieb abkühlen und drücken Sie den Spinat aus 5, dann hacken Sie ihn mit einem Messer 6.

Hacken Sie auch die getrockneten Tomaten 7. Geben Sie in eine Schüssel den Ricotta, fügen Sie das Ei hinzu 8 und den Grana 9.

Salzen Sie nach Geschmack 10 und mischen Sie, bis Sie eine homogene Mischung erhalten. Fügen Sie den Spinat 11 und die getrockneten Tomaten 12 hinzu.

Mischen Sie gut 13, um alle Zutaten zu vereinen. Legen Sie den Blätterteig mit seinem Backpapier in eine Form von 30x23 cm, sodass er gut am Boden und an den Rändern haftet. Stechen Sie den Boden mit einer Gabel ein 14. Fügen Sie die Füllung hinzu und glätten Sie sie 15.

Bedecken Sie es mit einem anderen Blatt Blätterteig 16 und falten Sie die Ränder nach außen 17, dann versiegeln Sie sie mit den Zinken einer Gabel 18.

In einer kleinen Schüssel schlagen Sie das Eigelb mit einem Esslöffel Milch 19 und bestreichen Sie den rustikalen Teig mit dieser Mischung 20. Schneiden Sie die Oberfläche ein, um einen Dampfablass während des Backens zu schaffen. Backen Sie bei 200°C im statischen Ofen für 25-30 Minuten. Ihr rustikaler Ricotta und Spinat ist bereit zum Genießen 21.

Aufbewahrung

Der rustikale Ricotta und Spinat kann im Kühlschrank für 2-3 Tage aufbewahrt werden, in einem luftdichten Behälter verschlossen oder in Frischhaltefolie eingewickelt. Vor dem Servieren können Sie ihn im Ofen bei 180°C für einige Minuten aufwärmen, um die Knusprigkeit des Blätterteigs wiederherzustellen. Wenn Sie ihn länger aufbewahren möchten, können Sie ihn nach dem Abkühlen einfrieren.

Tipp

Für einen zarteren Geschmack ersetzen Sie den Spinat durch Mangold. Für eine reichhaltigere Version können Sie der Füllung gebratene Pilze oder Würfel von gekochtem Schinken oder Speck hinzufügen.

Für die Übersetzung einiger Texte könnten Werkzeuge der künstlichen Intelligenz verwendet worden sein.