Gebratene Garnelen

Name: Gebratene Garnelen
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Garnelen (zu reinigen) 700 g; Knoblauch 2 Zehen; Petersilie 1 Büschel; Zitronenschale nach Bedarf; Trockener Weißwein 100 g; Natives Olivenöl extra 25 g; Feines Salz nach Bedarf

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Schwierigkeit: Einfach
Vorbereitungszeit: 15 min
Kochzeit: 15 min
Portion: 4
Kosten: Mittel

PRÄSENTATION

Die Garnelen sind immer köstlich, ob mit Pasta, im Salat oder in Tempura… und noch mehr, wenn sie pur genossen werden, wie in dem Rezept für gebratene Garnelen, das wir hier vorschlagen! Ein Hauptgericht, das einfach und schnell zuzubereiten ist und auch für diejenigen ohne große Erfahrung in der Meeresküche kein Problem darstellt. Um die Krustentiere zu würzen, haben wir eine Gremolata zubereitet, also eine Mischung aus Knoblauch, Petersilie und Zitronenschale, die normalerweise zu klassischem Ossobuco alla milanese gereicht wird, sich aber auch hervorragend eignet, um Fischgerichte zu würzen.

Nachdem Sie die gebratenen Garnelen probiert haben, können Sie sich auch an diesen anderen Rezepten mit Krustentieren versuchen:

ZUTATEN: Garnelen 700 g - (zu reinigen); Knoblauch 2 Zehen; Petersilie 1 Büschel; Zitronenschale nach Bedarf; Trockener Weißwein 100 g; Natives Olivenöl extra 25 g; Feines Salz nach Bedarf

Zubereitung

Um die gebratenen Garnelen zuzubereiten, entfernen Sie zuerst den Darm der Krustentiere, indem Sie den Panzer am Rücken aufschneiden 1 und ihn vorsichtig mit einem Zahnstocher herausziehen 2. Es ist nicht notwendig, den Panzer, den Kopf und die Beine zu entfernen. Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und braten Sie die Garnelen 2-3 Minuten lang an 3.

Wenn sie gut angebraten sind, mit Weißwein ablöschen 4 und den Alkohol vollständig verdampfen lassen 5, dann mit Salz abschmecken 6. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es etwa 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln.

In der Zwischenzeit die Gremolata vorbereiten: Den Knoblauch fein hacken 7, dann mit der gehackten Petersilie 8 und der abgeriebenen Zitronenschale 9 vermengen. Gut mischen.

Fügen Sie die Gremolata zu den Garnelen hinzu 10 und braten Sie sie noch ein paar Minuten, um sie mit der Soße zu vermengen 11. Schalten Sie die Hitze ab und servieren Sie sofort Ihre gebratenen Garnelen 12!