Nudeln mit Riesengarnelen

Name: Nudeln mit Riesengarnelen
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Spaghetti 320 g; Garnelen (zu reinigen) 200 g; Kirschtomaten 250 g; Weißwein 60 g; Tomatenmark 10 g; Knoblauch 1 Zehe; Petersilie nach Bedarf; Natives Olivenöl extra 15 g; Feines Salz nach Bedarf

it en fr es br

Schwierigkeit: Einfach
Vorbereitungszeit: 20 min
Kochzeit: 15 min
Portion: 4
Kosten: Gering

PRÄSENTATION

Rezept von
Lulù Gargari

Die Pasta mit Riesengarnelen ist ein erster Gang, der ebenso einfach wie elegant ist: ein besonderes Rezept, das Sie auf den Tisch bringen können, um Eindruck zu machen, sei es für ein Familienessen oder ein romantisches Abendessen! Die Riesengarnelen mit ihrem süßen und zarten Fleisch passen perfekt zum saftigen Fruchtfleisch der Kirschtomaten und der Intensität des aus den Panzern gewonnenen Kochfonds, der den Meeresgeschmack maximal hervorhebt und ein reiches und einhüllendes Aroma verleiht. Einfach zuzubereiten, aber von großer Wirkung, hat die Pasta mit Riesengarnelen alle Voraussetzungen, um in Ihr kulinarisches Repertoire aufgenommen zu werden.

Entdecken Sie auch diese Rezepte für Pasta mit Riesengarnelen:

ZUTATEN: Spaghetti 320 g; Garnelen 200 g - (zu reinigen); Kirschtomaten 250 g; Weißwein 60 g; Tomatenmark 10 g; Knoblauch 1 Zehe; Petersilie nach Bedarf; Natives Olivenöl extra 15 g; Feines Salz nach Bedarf

Zubereitung

Um die Pasta mit Riesengarnelen zuzubereiten, reinigen Sie zuerst die Krustentiere: Entfernen Sie den Kopf 1 und den Panzer 2 und legen Sie sie beiseite, dann entfernen Sie den Darm, indem Sie einen Schnitt am Rücken machen 3.

Geben Sie in einer Pfanne etwas Öl mit dem Knoblauch für ein paar Minuten hinzu 4, dann fügen Sie die Köpfe und Panzer der Riesengarnelen hinzu 5. Braten Sie alles gut an und löschen Sie dann mit Weißwein ab 6.

Wenn der gesamte Alkohol verdampft ist, filtern Sie den Kochfonds durch ein feines Sieb 7. Schneiden Sie die Kirschtomaten in Hälften 8 und geben Sie sie in dieselbe Pfanne unter Zugabe von etwas Öl 9.

Salzen 10, dann den Kochfonds der Krustentiere 11 und das Tomatenmark hinzufügen 12. Kochen Sie für 10 Minuten bei mittlerer Hitze.

In der Zwischenzeit kochen Sie die Pasta in reichlich gesalzenem Wasser 13. Lassen Sie sie al dente direkt in die Pfanne abtropfen 14, dann fügen Sie eine Kelle Kochwasser und etwas Öl hinzu 15.

Aromatisieren Sie mit gehackter Petersilie 16 und mischen Sie alles gut. Zum Schluss fügen Sie die geschälten Riesengarnelen hinzu 17 und kochen Sie für ein paar weitere Minuten weiter. Richten Sie die Spaghetti mit Riesengarnelen an 18.

Fügen Sie noch etwas Soße hinzu 19 und gehackte Petersilie nach Belieben 20. Ihre Pasta mit Riesengarnelen ist bereit zum Servieren 21!

Aufbewahrung

Es wird empfohlen, die Pasta mit Riesengarnelen sofort zu genießen; sollten Reste übrig bleiben, können Sie sie maximal einen Tag im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren.