Cuzzetiello mit Fleischbällchen

Um den Cuzzetiello mit Fleischbällchen zuzubereiten, geben Sie zuerst etwas Öl und den Knoblauch in einen Topf 1. Lassen Sie es einige Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, dann fügen Sie das Tomatenpüree 2, ein paar Basilikumblätter 3 und Wasser hinzu. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es mindestens 30 Minuten kochen.

Bereiten Sie inzwischen die Fleischbällchen vor. Weichen Sie in einer Schüssel das Brotinnere ein 4. In einer anderen Schüssel geben Sie das Rinderhackfleisch, das Schweinehackfleisch 5 und das Ei 6 hinzu.

Fügen Sie den geriebenen Parmesan hinzu 7. Hacken Sie die Petersilie und den Knoblauch mit einem Messer fein 8 und geben Sie sie in die Schüssel 9.

Würzen Sie mit Salz und Pfeffer 10. Zum Schluss fügen Sie das gut ausgedrückte Brotinnere hinzu 11. Kneten Sie 12, bis eine homogene Masse entsteht.

Nehmen Sie etwas von der Masse und rollen Sie es zwischen den Händen, um große Fleischbällchen zu formen 13. Wiederholen Sie die gleichen Schritte, bis die gesamte Masse verbraucht ist. Erhitzen Sie in einer antihaftbeschichteten Pfanne das Öl, und wenn es heiß ist, fügen Sie die Fleischbällchen hinzu 14 und braten Sie sie etwa 6-7 Minuten bei mittlerer Hitze von allen Seiten, bis sie goldbraun sind 15.

Entfernen Sie den Knoblauch 16. Geben Sie die Fleischbällchen in die Soße und lassen Sie sie 1-2 Minuten bei mittlerer bis niedriger Hitze ziehen 17. Schneiden Sie die Enden der Brote ab 18, um 4 Stücke von etwa 150 g zu erhalten.

Höhlen Sie sie aus, um das Brotinnere zu entfernen 19, und füllen Sie sie mit der Soße und 2-3 Fleischbällchen 20. Der Cuzzetiello mit Fleischbällchen ist bereit zum Genießen 21!