Lammkoteletts in der Pfanne

Name: Lammkoteletts in der Pfanne
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Lammkarree (12 Koteletts) 800 g; Knoblauch 2 Zehen; Rosmarin nach Bedarf; Majoran nach Bedarf; Natives Olivenöl extra nach Bedarf; Maldon-Salz nach Bedarf; Feines Salz nach Bedarf; Schwarzer Pfeffer nach Bedarf

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Schwierigkeit: Sehr einfach
Vorbereitungszeit: 10 min
Kochzeit: 10 min
Portion: 4
Kosten: Gering
Anmerkungen + die Marinierzeit des Fleisches im Kühlschrank (mindestens 10 Min.)

PRÄSENTATION

Einfach und schnell zuzubereiten, sind Lammkoteletts in der Pfanne ein klassisches zweites Gericht der Hausmannskost! Das Anbraten in der Pfanne erzeugt eine unwiderstehlich goldene Kruste und hält das Fleisch innen zart und saftig. Dank einer kurzen Marinade wird das Lamm schmackhaft und aromatisch und in wenigen Schritten bringen Sie eine Speise auf den Tisch, die alle beim ersten Bissen begeistern wird. Servieren Sie die Lammkoteletts in der Pfanne mit einer Beilage von Ofenkartoffeln oder saisonalem Gemüse, wie zum Beispiel einfachen Artischocken in der Pfanne... sie sind perfekt sowohl als zweites Gericht für das Ostermenü als auch für das alltägliche Abendessen!

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ZUTATEN: Lammkarree 800 g - (12 Koteletts); Knoblauch 2 Zehen; Rosmarin nach Bedarf; Majoran nach Bedarf; Natives Olivenöl extra nach Bedarf; Maldon-Salz nach Bedarf; Feines Salz nach Bedarf; Schwarzer Pfeffer nach Bedarf

Zubereitung

Um die Lammkoteletts in der Pfanne zuzubereiten, schneiden Sie zuerst die Koteletts aus dem Lammkarree, indem Sie das Fleisch zwischen den Knochen trennen 1 2. Legen Sie die Koteletts auf ein Backblech 3.

Würzen Sie mit Salz, Pfeffer 4, Öl 5 und Rosmarin 6.

Fügen Sie auch die Knoblauchzehen in der Schale hinzu 7 und mischen Sie mit den Händen, um alle Koteletts gleichmäßig zu würzen 8. Lassen Sie sie mindestens 10 Minuten im Kühlschrank marinieren. Erhitzen Sie eine antihaftbeschichtete Pfanne, dann legen Sie die Koteletts hinein 9.

Braten Sie sie bei mittlerer bis hoher Hitze 4 Minuten auf der einen Seite und 6 Minuten auf der anderen Seite 10. Wenn nötig, drehen Sie die Koteletts auch auf die Knochenseite, um die rote Farbe zu entfernen 11. Wenn sie schön goldbraun sind, legen Sie die Koteletts auf ein Abtropfgitter 12 und lassen Sie sie ein paar Minuten ruhen.

Richten Sie an und vervollständigen Sie mit Maldon-Salz 13, einigen Blättern Majoran und einem Schuss rohem Öl 14. Die Lammkoteletts in der Pfanne sind bereit zum Servieren 15!

Aufbewahrung

Es wird empfohlen, die Lammkoteletts in der Pfanne sofort zu verbrauchen. Wenn sie übrig bleiben, können Sie sie in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Erwärmen Sie sie vor dem erneuten Servieren sanft in der Pfanne mit einem Schuss Öl oder etwas Butter, um sie zart zu halten.

Tipp

Sie können der Marinade geräucherte Paprika, Kreuzkümmel oder eine frische Chilischote für eine pikante Note hinzufügen.

Wenn Sie möchten, können Sie die Lammkoteletts in der Pfanne mit einer frischen Joghurt-Kräuter-Sauce, einer Balsamico-Reduktion oder einer Senfsauce begleiten!

Für die Übersetzung einiger Texte könnten Werkzeuge der künstlichen Intelligenz verwendet worden sein.