Auberginen nach Pizzaiola-Art
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 20 min
- Kochzeit: 20 min
- Portion: 4
- Kosten: Gering
PRÄSENTATION
Einfach, aber geschmackvoll, die Auberginen nach Pizzaiola-Art haben alles, um eines Ihrer Lieblingsgerichte im Rezeptbuch zu werden! Einfach die Zutaten roh in eine Auflaufform geben und backen, um ein wirklich appetitliches vegetarisches Hauptgericht zu erhalten. Die Auberginenscheiben wechseln sich mit Mozzarella- und Scamorzascheiben ab, die beim Backen schmelzen und unwiderstehlich faden, alles gewürzt mit reichlich Tomatensauce und einer Prise Semmelbrösel, die eine köstliche knusprige Kruste bilden.
Ein einfaches Gericht, das die typischen Aromen der italienischen Tradition hervorrufen lässt, wie die klassische Parmigiana, bei der wenige Elemente die Hauptrolle spielen und etwas Besonderes erschaffen. Ob Sie sie für ein Abendessen mit Freunden oder ein Familienmittagessen zubereiten, die Auberginen nach Pizzaiola-Art werden sicherlich alle erobern!
Probieren Sie auch diese Varianten:
- Zucchini nach Pizzaiola-Art
- Blumenkohl nach Pizzaiola-Art
- Kartoffelauflauf nach Pizzaiola-Art
Wenn Sie nach weiteren köstlichen Auberginenrezepten suchen, verpassen Sie nicht:
- Auberginen auf sardische Art
- Auberginen-Pizzette
- Gebackene Auberginen
- ZUTATEN
- für eine Auflaufform mit 28 cm Durchmesser
- Auberginen 1
- Tomatenpüree 400 g
- Mozzarella 100 g
- Scamorza 100 g
- Getrocknete Tomaten in Öl nach Bedarf
- Semmelbrösel nach Bedarf
- Oregano nach Bedarf - trocken
- Natives Olivenöl extra nach Bedarf
- Feines Salz nach Bedarf
- Schwarzer Pfeffer nach Bedarf
Zubereitung
Um die Auberginen nach Pizzaiola-Art zuzubereiten, schneiden Sie zuerst die Auberginen in etwa 1 cm dicke Scheiben 1. Schneiden Sie auch die Mozzarella 2 und den Scamorza in Scheiben. Halbieren Sie die getrockneten Tomaten 3.
In einer Auflaufform mit einem Durchmesser von 28 cm geben Sie einen Schuss Öl auf den Boden 4 und bestreuen Sie die gesamte Oberfläche mit Semmelbröseln 5. Fügen Sie etwa 100 g Tomatensauce hinzu und verteilen Sie sie auf dem Boden, indem Sie die Rückseite eines Löffels verwenden 6.
Legen Sie die Auberginenscheiben in die Auflaufform und überlappen Sie sie leicht 7, dann bedecken Sie sie mit der restlichen Tomatensauce 8. Stellen Sie sicher, dass alle Auberginen gut mit der Sauce bedeckt sind, einschließlich der Seiten. Würzen Sie mit Öl 9.
Salzen und pfeffern Sie 10. Zerreißen Sie nun den Mozzarella über die gesamte Oberfläche 11, dann fügen Sie die Scamorzascheiben hinzu 12.
Vervollständigen Sie mit den getrockneten Tomaten 13 und trockenem Oregano 14. Bestreuen Sie schließlich mit Semmelbröseln 15.
Träufeln Sie etwas Öl darüber 16 und backen Sie es im statischen Ofen bei 200°C für 20 Minuten, bis der Käse geschmolzen und die Oberfläche goldbraun ist 17. Ihre Auberginen nach Pizzaiola-Art sind bereit zum Servieren 18!