Nizza-Salat
- Energie Kcal 318.9
- Kohlenhydrate g 5.4
- davon Zucker g 5
- REZEPT LESEN g 18.7
- Fette g 24.7
- davon gesättigte Fettsäuren g 3.5
- Ballaststoffe g 228
- Cholesterin mg 2.5
- Natrium mg 142.7
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Vorbereitungszeit: 20 min
- Kochzeit: 7 min
- Portion: 4
- Kosten: Gering
PRÄSENTATION
Frisch und nahrhaft, die großen Salate sind ideal für ein Sommermittagessen: sei es ein Thunfischsalat, ein Reissalat, ein Würziger Hühnersalat oder basierend auf rohem Gemüse wie der Nizza-Salat (oder Salade Niçoise), typisch für die Côte d'Azur! Ein reichhaltiges und farbenfrohes Gericht, das durch die Anwesenheit von Hartgekochte Eier, Tomaten, Sardellen, Thunfisch und Oliven charakterisiert wird. Ursprünglich aus Nizza, wie der Name schon sagt, ist der Nizza-Salat im gesamten Mittelmeerraum verbreitet, wenn auch mit vielen Varianten. Die in Italien bekannteste Version ist zum Beispiel die ligurische, die die Zugabe von Bohnensalat mit Karotten, Mais und Thunfisch und Kartoffelsalat mit Grünzeug vorsieht und den Namen Condiglione trägt. Wir bieten Ihnen die Zutaten des Basisrezepts an, das Sie nach Belieben mit strikter Verwendung von saisonalem Gemüse anreichern oder modifizieren können. Also bleibt uns nichts anderes übrig, als Ihnen einen guten Appetit mit dem Nizza-Salat zu wünschen... mehr als eine Beilage, ein appetitliches Hauptgericht!
- ZUTATEN
- Eier 4
- Kopfsalat 300 g
- Kirschtomaten 250 g
- Thunfisch in Öl 140 g - (Abtropfgewicht)
- Schwarze Oliven 100 g - entsteint
- Frühlingszwiebel 40 g
- Anchovis in Öl 20 g
- Natives Olivenöl extra nach Bedarf
- Feines Salz nach Bedarf
- Schwarzer Pfeffer nach Bedarf
Vorbereitung
Um den Nizza-Salat zuzubereiten, bereiten Sie zunächst die hart gekochten Eier zu: Legen Sie die Eier in einen kleinen Topf, bedecken Sie sie mit kaltem Wasser und bringen Sie sie bei mittlerer Hitze zum Kochen. Nach 7 Minuten ab dem Zeitpunkt des Kochens abgießen und abkühlen lassen 1. In der Zwischenzeit kümmern Sie sich um die anderen Zutaten: Entfernen Sie den grünen Teil der Frühlingszwiebel 2 und den unteren Teil, dann schneiden Sie sie in dünne Ringe 3.
Waschen und vierteln Sie die Kirschtomaten 4. Abtropfen lassen Sie die Sardellenfilets und schneiden Sie sie in Stücke 5. Zu diesem Zeitpunkt sind die hart gekochten Eier abgekühlt, daher schälen Sie sie und teilen Sie sie in 4 Teile 6.
Waschen Sie den Kopfsalat und zerreißen Sie ihn mit der Hand in eine große Schüssel 7, dann fügen Sie die entkernten Oliven 8 und die Kirschtomaten hinzu 9.
Fügen Sie auch die Frühlingszwiebel, den abgetropften Thunfisch 10 und die Sardellen hinzu. Schließlich mit Öl 11, Salz und Pfeffer 12 würzen.
Mischen Sie alles gut 13, dann vervollständigen Sie das Gericht mit den Spalten des hart gekochten Eies 14. Ihr Nizza-Salat ist bereit zum Servieren 15!