Joghurtmuffins mit Kakao
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 5 min
- Kochzeit: 25 min
- Portion: 12
- Kosten: Gering
PRÄSENTATION
Die Joghurt- und Kakao-Muffins sind fluffige und unwiderstehliche Leckereien, die mit sehr einfachen Zutaten zubereitet werden. Der Teig aus Joghurt und Pflanzenöl ergibt Muffins ohne Butter mit einer leichten und zarten Konsistenz. Ein perfekter Genuss fürs Frühstück oder als Nachmittags-Snack für die ganze Familie – oder einfach, um sich zwischendurch eine süße, ehrliche Auszeit zu gönnen.
Die Zubereitung ist einfach und für jedermann machbar: ihr müsst die Zutaten nur mit einem Schneebesen verrühren, die Masse in die Förmchen füllen und ab in den Ofen! Diese Joghurt-Kakao-Muffins schmecken pur hervorragend, ihr könnt sie aber auch mit dunklen Schokotropfen verfeinern, wenn ihr sie noch sündhafter machen wollt. Entdeckt das Rezept und verpasst nicht weitere leckere Varianten von Joghurt-Muffins:
- Apfel-Muffins
- Paradies-Muffins
- Dinkelmuffins mit Erdbeeren und Mandeln
- ZUTATEN
- Für 12 Muffins
- Weizenmehl Typ 00 130 g
- Kartoffelstärke 100 g
- Naturjoghurt 250 g
- Zucker 80 g
- Bitterem Kakaopulver 30 g
- Eier 3
- Sonnenblumenöl 100 g
- Chemisches Backpulver 16 g
Zubereitung
Für die Zubereitung der Joghurt-Kakao-Muffins gebt ihr zuerst die Eier 1 und den Zucker 2 in eine Schüssel. Mit einem Schneebesen rührt ihr alles, bis eine helle, schaumige Masse entsteht 3.
Gebt nach und nach das Sonnenblumenöl 4 und den Naturjoghurt 5 hinzu. Vermischt die Zutaten gut mit dem Schneebesen 6.
Nun Mehl, Kartoffelstärke 7, Backpulver 8 und Backkakao 9 hinzufügen.
Die trockenen Zutaten unterrühren und gründlich vermischen 10, bis ein glatter, homogener Teig entsteht 11. Ein Muffinblech mit 12 Papierförmchen auslegen und diese mit dem Teig füllen, dabei etwa einen Finger breit Abstand zum Rand lassen 12.
Im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze) bei 180 °C 20–25 Minuten backen 13. Mit einem Holzstäbchen prüfen, dann aus dem Ofen nehmen und bei Zimmertemperatur abkühlen lassen 14. Eure Joghurt-Kakao-Muffins sind fertig zum Genießen 15!