Zweifarbiger Plumcake

Für den zweifarbigen Plumcake die Eier in eine Schüssel schlagen, den Zucker 1 dazugeben und 5 Minuten mit einem Handschneebesen schlagen 23.

Das Öl in einem dünnen Strahl zugeben, während weiter mit dem Schneebesen gerührt wird 4. Danach die Milch ebenfalls in einem dünnen Strahl zugeben 5 und anschließend das Mehl hinein sieben 6.

Auch das Backpulver sieben 7, Salz hinzufügen 8 und die geriebene Orangenschale beifügen 9.

Vorsichtig mit dem Handschneebesen verrühren 10, bis eine homogene Masse entsteht 11. Nun 300 g des gerade zubereiteten Teigs in eine andere Schüssel geben 12.

In diese Schüssel das gesiebte Kakaopulver geben 13 und mit dem Schneebesen verrühren 14, dabei die Milch in einem dünnen Strahl zugeben 15. Gut vermischen.

Eine Kastenform 23x11 cm, Höhe 7,5 cm, einfetten und bemehlen. 3 Esslöffel hellen Teig abwechselnd mit 2 Esslöffeln Kakaoteig hineingeben 16. Dann eine zweite Schicht anlegen, diesmal mit dem Kakaoteig beginnend und 3 Esslöffel dunklen Teigs mit 2 Esslöffeln hellem Teig abwechseln 17. Sobald der Teig eingefüllt ist, mit einer Gabel das marmorierte Muster erzeugen, indem ihr von unten nach oben fahrt und vorsichtig vermischt 18.

Wenn ihr das gewünschte Muster erreicht habt 19, den zweifarbigen Plumcake in einem vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze) bei 180° etwa 40–45 Minuten backen. Vor dem Herausnehmen mit dem Holzstäbchen testen 20. Abkühlen lassen und servieren 21.