Artischockenbällchen in Sauce

Name: Artischockenbällchen in Sauce
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: Artischocken Brombeeren 8; Pecorino Romano 100 g; Semmelbrösel 100 g; Knoblauch 2 Zehen; Natives Olivenöl extra nach Bedarf; Petersilie nach Bedarf; Salz nach Bedarf; Schwarzer Pfeffer nach Bedarf; Tomatenpüree 500 g; Knoblauch 1 Zehe; Natives Olivenöl extra nach Bedarf; Salz nach Bedarf; Basilikum nach Bedarf

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Schwierigkeit: Einfach
Vorbereitungszeit: 30 min
Kochzeit: 45 min
Portion: 4
Kosten: Gering
Anmerkungen + die Ruhezeit des Teigs im Kühlschrank (60 Minuten)

PRÄSENTATION

Die Artischockenbällchen in Sauce sind ein köstliches Hauptgericht, ideal für alle, die eine schmackhafte Alternative zu den klassischen Fleischbällchen in Tomatensauce suchen. Die Kombination der Artischocken mit Pecorino sorgt für ein Gleichgewicht zwischen Würze und Feinschmeckerei, während das Paniermehl die richtige Konsistenz für die Mischung verleiht und perfekt kompakte Bällchen ermöglicht. Ideal für ein ungezwungenes Familienessen oder ein Abendessen mit Freunden, können sie mit frischem Brot serviert werden, um das unverzichtbare Aufdippen zu genießen! Wenn Sie Gerichte mit reichem Geschmack und viel Charakter lieben, werden die Artischockenbällchen in Sauce eines der Hauptgerichte in Ihrem Zuhause werden!

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ZUTATEN

Artischocken 8 - Brombeeren

Pecorino Romano 100 g

Semmelbrösel 100 g

Knoblauch 2 Zehen

Natives Olivenöl extra nach Bedarf

Petersilie nach Bedarf

Salz nach Bedarf

Schwarzer Pfeffer nach Bedarf

Für die Soße: Tomatenpüree 500 g; Knoblauch 1 Zehe; Natives Olivenöl extra nach Bedarf; Salz nach Bedarf; Basilikum nach Bedarf

Zubereitung

Um die Artischockenbällchen in Sauce vorzubereiten, beginnen Sie mit der Wie man Artischocken putzt. Entfernen Sie die harten äußeren Blätter 1, dann schneiden Sie die Spitze ab 2. Schälen Sie den Stiel und teilen Sie die Artischocken in Hälften 3.

Entfernen Sie das innere Heu 4. Schneiden Sie die Herzen in Spalten und den Stiel in Scheiben 5. Legen Sie sie während der Reinigung in säuerliches Wasser 6, um ein Verfärben zu vermeiden.

Geben Sie das Öl in eine Pfanne, fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn für einige Minuten an. Fügen Sie die gut abgetropften Artischocken hinzu 7 und würzen Sie mit Salz 8. Rühren Sie um, decken Sie die Pfanne ab 9 und lassen Sie sie bei mittlerer Hitze 15 Minuten kochen, gelegentlich umrühren.

Entfernen Sie den Deckel und lassen Sie es 4-5 Minuten trocknen 10, rühren Sie so wenig wie möglich, damit die Artischocken ihre schöne Farbe behalten. Lassen Sie es abkühlen und entfernen Sie den Knoblauch oder lassen Sie ihn nach Belieben drin. Geben Sie alles in einen Mixer 11 und pürieren Sie es zu einer homogenen Masse 12.

Geben Sie die pürierten Artischocken in eine Schüssel und fügen Sie den Pecorino 13, die gehackte Petersilie hinzu und schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab 14. Fügen Sie das Paniermehl hinzu 15 und kneten Sie es.

Sie sollten eine homogene Masse erhalten 16. Lassen Sie sie eine Stunde im Kühlschrank ruhen. Bereiten Sie inzwischen die Sauce zu. Braten Sie den Knoblauch einige Minuten in einem Topf an, fügen Sie dann die Tomatenpassata hinzu 17 und etwas Wasser, um den Behälter auszuspülen 18.

Würzen Sie mit Salz 19, decken Sie ab 20 und kochen Sie 15 Minuten, gelegentlich umrühren. Befeuchten Sie Ihre Hände, formen Sie die Bällchen, indem Sie jeweils 20 g der Mischung nehmen 21.

Legen Sie sie nach und nach auf ein Tablett 22. Geben Sie etwas Öl in eine beschichtete Pfanne, fügen Sie die Bällchen hinzu 23 und braten Sie sie 5 Minuten an, wobei Sie die Pfanne schwenken, um sie von allen Seiten zu braten 24.

Fügen Sie die Sauce hinzu 25 und lassen Sie die Bällchen einige Minuten würzen. Garnieren Sie mit Basilikum 26 und servieren Sie. Ihre Artischockenbällchen in Sauce sind bereit, genossen zu werden 27!

Aufbewahrung

Die Artischockenbällchen in Sauce können im Kühlschrank in einem verschlossenen Behälter maximal 2 Tage aufbewahrt werden. Erwärmen Sie sie vor dem erneuten Servieren einfach bei niedriger Hitze mit ihrer Sauce, und fügen Sie bei Bedarf einen Esslöffel Wasser hinzu.

Tipp

Wenn Sie aromatischere Geschmäcker mögen, können Sie der Bällchenmasse eine Prise geräuchertes Paprika oder Kurkuma hinzufügen. Wenn Sie experimentierfreudig sind, können Sie den Artischocken auch anderes Gemüse wie Spinat oder Zucchini hinzufügen, um noch reichhaltigere und originellere Bällchen zu erhalten.

Für die Übersetzung einiger Texte könnten Werkzeuge der künstlichen Intelligenz verwendet worden sein.