Mikrowellen-Frikadellen
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Vorbereitungszeit: 30 min
- Kochzeit: 17 min
- Ergibt: 16 Stück
- Kosten: Gering
- Anmerkungen + die Ruhezeit im Kühlschrank (15 Minuten)
PRÄSENTATION
Die Fleischbällchen sind ein klassisches Hauptgericht der Hausmannskost. Wenn Sie wenig Zeit haben oder eine leichtere Alternative zum Braten suchen, sind Mikrowellen-Frikadellen die ideale Lösung. Die Wurst, mit ihrem kräftigen und leicht würzigen Geschmack, verleiht den Frikadellen einen starken und würzigen Charakter, während das Rinderhackfleisch den Teig weicher macht. Die Kombination dieser beiden Fleischsorten schafft ein perfektes Gleichgewicht der Aromen, das durch die Zugabe von Petersilie, Knoblauch, geriebenem Grana Padano DOP und Pecorino weiter bereichert wird. Es ist ein Basisrezept, das angereichert und individualisiert werden kann, um immer wieder neue Varianten zu kreieren; also sind der Fantasie und Experimentierfreude in der Küche keine Grenzen gesetzt! Zudem können die Mikrowellen-Frikadellen auf viele Arten gewürzt werden: Sie können sie mit einer einfachen Tomatensauce, einer reichhaltigen Gemüsesauce oder einer würzigen Pilzsauce servieren. Kurz gesagt, Mikrowellen-Frikadellen sind eine schmackhafte, schnelle und leichte Alternative zu den klassischen gebratenen Frikadellen und passen Dank ihrer einfachen Zubereitung und der Vielseitigkeit der Zutaten perfekt zu jedem Gaumen und Anlass.
Wenn Sie nach weiteren Frikadellen-Rezepten suchen, probieren Sie auch:
- Fleischbällchen in Tomatensauce
- Frikadellen aus dem Ofen
- Fleischbällchen in Soße
- Frikadellen in der Heißluftfritteuse
Wenn Sie hingegen auf der Suche nach weiteren Mikrowellen-Rezepten sind, hier einige, die Sie nicht verpassen sollten:
- Mikrowellenkartoffeln
- Gekochte Äpfel aus der Mikrowelle
- Mikrowellen-Apfelkuchen
- ZUTATEN
- Rinderhackfleisch 200 g
- Wurst 100 g
- Altbackenes Brot 50 g - nur Krümel
- Knoblauch ½ Zehe
- Petersilie nach Bedarf
- Eier 1
- Grana Padano DOP 30 g - gerieben
- Pecorino 20 g - gerieben
- Natives Olivenöl extra 2 Esslöffel
- Fleischbrühe 100 g
- Wasser nach Bedarf
- Salz nach Bedarf
- Schwarzer Pfeffer nach Bedarf
Zubereitung
Um die Mikrowellen-Frikadellen zuzubereiten, geben Sie zuerst die Brotkrume von altem Brot in eine Schüssel 1. Fügen Sie Wasser hinzu, bis es bedeckt ist, und lassen Sie es einweichen 2 für ein paar Minuten 3. In der Zwischenzeit hacken Sie den Knoblauch und die Petersilie fein mit dem Messer.
Nehmen Sie die Wurst, schneiden Sie die Pelle ein und entfernen Sie sie 4. Zerkleinern Sie sie mit den Händen in einer Schüssel 5. Fügen Sie dann das Hackfleisch hinzu.
Geben Sie die gut ausgedrückte Brotkrume hinzu 7, das Ei, die gehackte Petersilie 8 und den gehackten Knoblauch 9.
Fügen Sie den geriebenen Grana und Pecorino hinzu 10. Kneten Sie alles gut mit den Händen durch 11, würzen Sie mit Salz und Pfeffer 12.
Kneten Sie ein letztes Mal, bis Sie eine homogene Masse erhalten 13. Decken Sie die Schüssel mit einem Teller ab und lassen Sie sie 15 Minuten im Kühlschrank ruhen. Nach der Ruhezeit können Sie die Frikadellen formen. Für jede benötigen Sie etwa 30 g Masse und sollten eine kugelförmige Form geben, indem Sie die Masse zwischen den Händen rollen 14. Legen Sie sie nach und nach auf ein Tablett 15.
Am Ende sollten Sie etwa 16 Stück erhalten 16. Fetten Sie eine Auflaufform ein 17 und legen Sie die Frikadellen hinein 18.
Wenn die Frikadellen ordentlich in der Auflaufform verteilt sind 19, gießen Sie die lauwarme Brühe darüber 20. Stellen Sie sie in die Mikrowelle bei 650 W für 10 Minuten. Nach den 10 Minuten stellen Sie die Grillfunktion ein und backen weitere 7 Minuten. Die Mikrowellen-Frikadellen sind bereit zum Servieren 21.