Zwetschgenkuchen

Name: Zwetschgenkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 8
Ingredients: Pflaumen 600 g; Butter bei Zimmertemperatur 180 g; Zucker 180 g; Eier (ca. 3 bei Zimmertemperatur) 175 g; Weizenmehl Typ 00 300 g; Vollmilch bei Zimmertemperatur 150 g; Feines Salz 1 Prise; Chemisches Backpulver 10 g; Zitronenschale 1; Brauner Zucker 20 g; Puderzucker nach Bedarf

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Schwierigkeit: Mittel
Vorbereitungszeit: 20 min
Kochzeit: 50 min
Portion: 8
Kosten: Gering

PRÄSENTATION

Zu jeder Jahreszeit ihr Dessert: Ja, denn mit den Früchten, die die Natur schenkt, kann man das ganze Jahr über etwas anderes backen, um lockere Kuchen, Rührkuchen oder Desserts im Glas zu verfeinern. Im Herbst können Kürbisse zu Püree werden, das in Kürbiskuchen mit Kondensmilch und Kürbisrolle mit Ricotta und Schokoladenstückchen getaucht wird; im Winter gibt es Äpfel für duftende Apfelkuchen, während in der schönen Jahreszeit erfrischende und farbenfrohe Desserts mit Kirschen und Erdbeeren nicht fehlen dürfen, wie die Erdbeer-Semifreddo. Auch Pflaumen im Sommer und Spätsommer können wertvolle Verbündete für gesunde Süßspeisen werden, wie der Gugelhupf, den wir Ihnen in diesem Rezept vorstellen. Ein weicher Kuchen, der mit der Süße der sehr schmackhaften Stanley-Pflaumen bereichert wird. Er wird Ihre Sommer- und Septemberfrühstücke und -nachmittage angenehm begleiten. Mit seiner schlichten Köstlichkeit wird dieser Pflaumenkuchen die Gaumen der ganzen Familie erobern!

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ZUTATEN
Zutaten für eine 22 cm Form: Pflaumen 600 g; Butter 180 g - bei Zimmertemperatur; Zucker 180 g; Eier 175 g - (ca. 3 bei Zimmertemperatur); Weizenmehl Typ 00 300 g; Vollmilch 150 g - bei Zimmertemperatur; Feines Salz 1 Prise; Chemisches Backpulver 10 g; Zitronenschale 1; Brauner Zucker 20 g; Puderzucker nach Bedarf

Zubereitung

Um den Pflaumenkuchen zuzubereiten, stellen Sie zuerst sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, damit der Teig besser gelingt. Dann waschen Sie die Pflaumen und halbieren Sie sie 1, um den Kern zu entfernen 2. Schneiden Sie einige in Spalten 3.

Den Rest der Pflaumen in Würfel schneiden 4. Nun kümmern Sie sich um den Teig: In einer Schüssel die Butter in Stückchen, den Zucker 5 und den abgeriebenen Zitronenschalen 6 geben.

Mit einem elektrischen Handrührer mindestens 5 Minuten aufschlagen, die Masse sollte hell und schaumig sein. Dann die Eier 7 nacheinander zugeben (warten Sie, bis jedes Ei gut eingearbeitet ist, bevor Sie das nächste hinzufügen). Fügen Sie auch das Salz hinzu und gießen Sie die Milch nach und nach 8, abwechselnd mit dem gesiebten Mehl 9.

Auch das Backpulver 10 hinzufügen und nach und nach mit dem elektrischen Handrührer mischen, bis ein homogener, klumpenfreier Teig entsteht. Nun die gewürfelten Pflaumen 11 hinzufügen und 12 umrühren, um sie gleichmäßig zu verteilen.

Eine Gugelhupfform mit 22 cm Durchmesser und einem Rand von 9 cm Höhe einfetten und den Teig einfüllen 13. Gut glatt streichen und die in Spalten geschnittenen Pflaumen darauf legen 14. Die Oberfläche mit braunem Zucker bestreuen 15.

Der Kuchen ist bereit zum Backen 16, backen Sie ihn im vorgeheizten statischen Ofen bei 180° für 50 Minuten. Den Kuchen herausnehmen 17, abkühlen lassen, dann auf eine Servierplatte stürzen und nach Belieben mit Puderzucker garnieren. Der Pflaumenkuchen ist bereit, genossen zu werden 18.