Zucchinisuppe

Name: Zucchinisuppe
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: Zucchini 1 kg; Lauch 190 g; Natives Olivenöl extra 80 g; Gemüsebrühe 300 g; Flüssige Sahne 90 g; Feines Salz nach Bedarf; Schwarzer Pfeffer nach Bedarf

it en es br fr

271

Kalorien pro Portion

Energie Kcal 271
Kohlenhydrate g 6.9
davon Zucker g 6.6
REZEPT LESEN g 4.9
Fette g 24.8
davon gesättigte Fettsäuren g 5.6
Ballaststoffe g 4.5
Cholesterin mg 15
Natrium mg 576

Schwierigkeit: Einfach
Vorbereitungszeit: 25 min
Kochzeit: 40 min
Portion: 4
Kosten: Gering

PRÄSENTATION

Die einfachsten Rezepte verbergen oft die wahre Seele des Kochs. Nur durch die Berührung, die Leidenschaft, das Auge und das Gleichgewicht, das durch die Liebe desjenigen, der es zubereitet, gegeben wird, entsteht nicht nur ein gutes Rezept, sondern auch ein unvergesslicher Moment. Wir bieten Ihnen einen Anreiz, der zu Hause dank der Fürsorge und Leidenschaft, die Sie in das Gericht stecken, ein wahres Versprechen des Glücks wird! Als Hommage an die Einfachheit der guten Aromen und der unprätentiösen Küche bieten wir Ihnen eine wohltuende und köstliche Suppe an, die Königin der Wohlfühlgerichte im Frühling: die Zucchinisuppe. Ein wahres Gedicht auf dem Teller, ein cremiges Gericht mit den Zucchini als Hauptdarsteller, das Sie als Entrée oder Hauptgericht servieren können, heiß oder kalt genießen, ganz wie Sie möchten. Und wenn auch Sie dem Charme der Fingerfoods nicht widerstehen können, können Sie diese köstliche Suppe in Zucchini-Kaviar mit Gorgonzola-Creme servieren, vielleicht garniert mit in der Pfanne angebratenem Gemüse oder gekochten Getreidesorten wie Gerste und Dinkel. Die dichte Konsistenz und die leuchtende Farbe der Zucchinisuppe werden Ihre Gäste und auch Sie selbst begeistern!

Probieren Sie auch diese Varianten:

ZUTATEN: Zucchini 1 kg; Lauch 190 g; Natives Olivenöl extra 80 g -; Gemüsebrühe 300 g -; Flüssige Sahne 90 g -; Feines Salz nach Bedarf; Schwarzer Pfeffer nach Bedarf

Zubereitung

Um die Zucchinisuppe zuzubereiten, beginnen Sie als Erstes mit der Herstellung der Gemüsebrühe. Sobald diese fertig ist, kümmern Sie sich um den Lauch: Entfernen Sie die Enden und behalten Sie nur den mittleren Teil, entfernen Sie die oberste Schicht und schneiden Sie ihn fein 1. Waschen und putzen Sie dann die Zucchini, schneiden Sie sie in Scheiben 2. Geben Sie das Öl in einen Topf, lassen Sie es erhitzen und fügen Sie die Lauchscheiben hinzu 3;

Warten Sie etwa 3-4 Minuten, bis sie weich geworden sind, und rühren Sie dabei gelegentlich um, dann fügen Sie die Zucchini hinzu, salzen, pfeffern und mischen Sie alles 5. Lassen Sie es bei starker Hitze 5-6 Minuten kochen und geben Sie dann die Gemüsebrühe hinzu 6.

Kochen Sie alles weitere 15-20 Minuten 7, dann pürieren Sie alles mit einem Stabmixer 8, bis eine Creme entsteht 9.

Fügen Sie die frische Sahne hinzu 10, mischen Sie und kochen Sie alles noch etwa zehn Minuten 11, danach gießen Sie Ihre Zucchinisuppe durch ein Sieb 12

und passieren Sie sie, um eine glatte Konsistenz zu erhalten 13. Fügen Sie die Thymianblättchen zur Aromatisierung hinzu 14, richten Sie das Gericht an und servieren Sie Ihre Zucchinisuppe 15!