Sepiasalat
- Energie Kcal 285
- Kohlenhydrate g 8.2
- davon Zucker g 8.1
- REZEPT LESEN g 37.2
- Fette g 11.5
- davon gesättigte Fettsäuren g 2.19
- Ballaststoffe g 3.1
- Cholesterin mg 160
- Natrium mg 682
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 20 min
- Kochzeit: 15 min
- Portion: 4
- Kosten: Mittel
PRÄSENTATION
Es ist Zeit für Meeresfrüchtesalat, frisch und lecker, aber auch leicht und gesund, wie der Tintenfischsalat! Diese zarten Weichtiere mit ihrem feinen Geschmack und zarten Fleisch passen zu allem! Nachdem wir die Rezepte mit Sepien ausprobiert haben, die am appetitlichsten und raffiniertesten sind, haben wir beschlossen, sie auf die einfachste Art zu genießen: nur so lange gekocht, bis sie zart sind, und mit knackigem Gemüse serviert. Alles mit einer leckeren Zitronenvinaigrette beträufelt, die eine angenehme Zitrusnote verleiht!
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- ZUTATEN
- Sepien 1 kg - (bereits gereinigt)
- Sellerie 220 g
- Radieschen 200 g
- Karotten 200 g
- Zitronensaft 40 g
- Natives Olivenöl extra 30 g
- Feines Salz nach Bedarf
- Weißer Pfeffer nach Bedarf
Zubereitung
Um den Tintenfischsalat zuzubereiten, bringen Sie Wasser in einem großen Topf zum Kochen. Dann reduzieren Sie die Hitze und geben die bereits gereinigten Tintenfische hinzu 1. Kochen Sie bei mittlerer bis hoher Hitze für 15 Minuten: Die Kochzeit hängt von der Größe der Tintenfische ab. Die Tintenfische abtropfen lassen 2 und in einer Schüssel abkühlen lassen 3, mit Frischhaltefolie oder einem Teller abdecken.
In der Zwischenzeit das Gemüse waschen. Die Karotten schälen und in ca. 5 mm dicke und 4-5 cm lange Streifen schneiden 4. Den Sellerie mit seinen Blättern fein schneiden, in etwa derselben Größe, und beiseite stellen 5. Die Radieschen in feine Scheiben schneiden 6 .
Auch die Tintenfische in ca. 1 cm breite Streifen schneiden 7. Alles in eine Schüssel geben 8 9.
Den Zitronensaft auspressen 10, zum Öl geben 11 und mischen, um eine flüssige und gut vermischte Zitronenvinaigrette zu erstellen 12.
Das Dressing über den Tintenfischsalat gießen, nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen 14, mischen und sofort servieren!