Pasta mit Zucchini und Ricotta
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Vorbereitungszeit: 15 min
- Kochzeit: 10 min
- Portion: 4
- Kosten: Sehr gering
PRÄSENTATION
Die Pasta mit Zucchini und Ricotta ist ein Hauptgericht, das Einfachheit und Geschmack vereint und mit seiner Zartheit und Cremigkeit überzeugt. Es handelt sich um die cremige Variante der Pasta mit Zucchini und ist eine perfekte Kombination aus Aromen und Texturen, bei der jede Zutat eine entscheidende Rolle spielt. Die Süße der Zucchini harmoniert mit dem Ricotta, der in eine seidige Creme verwandelt wird und das weiche und umhüllende Herzstück bildet, während frisches Basilikum einen Hauch von Frische und Lebendigkeit hinzufügt. Die Pasta mit Zucchini und Ricotta ist ideal für ein Familienessen oder auch für ein Abendessen mit Freunden, wenn man etwas Besonderes anbieten möchte, ohne sich zu sehr zu komplizieren. Ihre einfache und schnelle Zubereitung sowie die Möglichkeit, das Rezept zu personalisieren, machen sie zu einer erfolgreichen Wahl für alle, die ein gesundes und leckeres Gericht auf den Tisch bringen möchten.
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- ZUTATEN
- Fusilli 320 g
- Ricotta aus Kuhmilch 240 g
- Zucchini 500 g
- Schalotte 1
- Basilikum 6 Blätter
- Grana Padano DOP 50 g - gerieben
- Zitronenschale nach Bedarf
- Natives Olivenöl extra nach Bedarf
- Salz nach Bedarf
- Schwarzer Pfeffer nach Bedarf
Zubereitung
Um die Pasta mit Zucchini und Ricotta zuzubereiten, setzen Sie zuerst Wasser auf und bringen Sie es zum Kochen. In der Zwischenzeit hacken Sie die Schalotte mit einem Messer 1. Schneiden Sie die Zucchini zunächst in Scheiben 2 und dann in 1 cm große Würfel 3.
In einer großen Pfanne geben Sie einen Schuss Öl hinzu, fügen die Schalotte hinzu 4 und dünsten sie bei mittlerer Hitze. Dann fügen Sie eine Kelle Wasser hinzu, um ein Anbrennen zu vermeiden 5. Geben Sie dann die Zucchini dazu 6.
Würzen Sie mit Salz 7 und Pfeffer 8 und lassen Sie es bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten kochen 9.
Geben Sie die Pasta in das kochende Wasser 10. In der Zwischenzeit geben Sie in eine Schüssel die Ricotta, einen Schuss Öl und würzen mit Salz und Pfeffer 11. Fügen Sie auch die Zitronenschale hinzu 12.
Geben Sie eine Kelle Nudelwasser hinzu 13 und mischen Sie, um eine Creme zu erhalten 14. Schließlich fügen Sie einige mit der Hand zerpflückte Basilikumblätter hinzu 15.
Gießen Sie die Pasta eine Minute vor der auf der Packung angegebenen Zeit ab und geben Sie sie in die Pfanne 16, fügen Sie auch die Ricotta-Creme hinzu 17 und mischen Sie, um die Zutaten zu verbinden 18.
Fügen Sie den geriebenen Grana Padano hinzu 19, eine Kelle Nudelwasser 20, mischen Sie und servieren Sie. Beenden Sie mit ein paar Basilikumblättern und Ihre Pasta mit Zucchini und Ricotta ist bereit zum Servieren 21