Pasta mit Paprika, Wurst und Feta

Um die Pasta mit Paprika, Wurst und Feta zuzubereiten, beginnen wir mit dem Gemüse. Nachdem Sie die Paprika innen gereinigt haben 1, schneiden Sie sie in unregelmäßige Stücke von etwa 3 cm 2. Brechen Sie die Wurst mit den Händen in Stücke von etwa 2 cm, nachdem Sie die Haut entfernt haben, und begeben Sie sich an den Herd 3. 

Erhitzen Sie eine antihaftbeschichtete Pfanne und geben Sie die Wurst hinein 4, braten Sie sie bei starker Hitze etwa 5 Minuten lang, fügen Sie eine Prise Pfeffer hinzu 5 und wenn sie gut gebräunt ist, legen Sie sie in eine Schüssel 6.

In dieselbe Pfanne geben Sie die geschnittenen Paprika 7, salzen Sie und decken Sie mit einem Deckel ab und lassen Sie sie etwa 10 Minuten bei niedriger Hitze kochen 8; die Pfanne werden wir später noch einmal benötigen. In der Zwischenzeit stellen Sie einen Topf mit Wasser auf, um die Pasta zu kochen. Wenn die Paprika gar sind, geben Sie sie in den Behälter eines Mixers und fügen das Öl hinzu 9.

Aromatisieren Sie mit Salbei, abgezupftem Thymian 10, Rosmarinzweigen 11 und beginnen Sie zu pürieren 12.

Erhalten Sie eine glatte Creme und stellen Sie sie beiseite 13. Zerbröckeln Sie den Feta mit einem Messer oder auch mit den Händen für eine rustikalere Wirkung 14 und gehen Sie zurück an den Herd. Geben Sie die Rigatoni in das kochende, gesalzene Wasser und kochen Sie sie al dente 15. 

Geben Sie die Wurst erneut in die Pfanne, erhitzen Sie sie 16 und wenn die Pasta gar ist, gießen Sie sie direkt in die Soße 17. Fügen Sie die Paprika-Creme hinzu 18.

Verlängern Sie mit einer Kelle Kochwasser 19 und schwenken Sie bei starker Hitze für ein paar Minuten. Schalten Sie die Hitze aus und beenden Sie mit dem zerbröckelten Feta 20. Ihre Pasta mit Paprika, Wurst und Feta ist bereit 21.