Kuchen ohne Gluten
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 15 min
- Kochzeit: 45 min
- Portion: 8
- Kosten: Gering
PRÄSENTATION
Flaumig, einfach und unglaublich lecker, heute bereiten wir zusammen einen glutenfreien Kuchen vor, der perfekt zum Frühstück und für den Nachmittagskaffee ist! Alle fragen sich, welches Mehl das beste für einen glutenfreien Kuchen ist... wir haben uns für eine Mischung aus Reismehl, Mandelmehl und Kartoffelstärke entschieden, die Ihnen einen leichten und zarten Teig liefert, der gleichzeitig reich an Geschmack und Aroma ist.
Der Duft von Vanille und Zitronenschale macht ihn noch verlockender, während das Pflanzenöl ihn tagelang weich hält. So ist Ihr glutenfreier Kuchen auch laktosefrei!
Ein sehr einfaches Rezept, das für alle zugänglich ist, ideal für Zöliakie-Betroffene, die sich einen köstlich hausgemachten Süßigkeiten gönnen möchten. Hervorragend pur zu genießen, mit einer Prise Puderzucker bestäubt oder gefüllt bzw. mit einer leckeren Creme begleitet. Folgen Sie unserem Rezept Schritt für Schritt und bereiten Sie einen köstlichen glutenfreien Kuchen zu... der Duft wird das ganze Haus erfüllen!
Verpassen Sie auch nicht diese Varianten von glutenfreien Kuchen:
- Mimosenkuchen ohne Gluten
- Glutenfreier Biskuitkuchen
- Glutenfreier Marmorkuchen
- Schokoladenkuchen ohne Mehl
- Sacher ohne Gluten
Hier hingegen weitere glutenfreie Rezepte zum Nichtverpassen:
- ZUTATEN
- für eine 20 cm Form
- Reismehl 170 g
- Mandelmehl 30 g
- Glutenfreie Kartoffelstärke 45 g
- Eier 220 g - (etwa 4)
- Zucker 180 g
- Sonnenblumenöl 150 g
- Backpulver für glutenfreie Desserts 16 g
- Zitronenschale 1
- Vanilleextrakt nach Bedarf
- Feines Salz nach Bedarf
Zubereitung
Um den glutenfreien Kuchen vorzubereiten, geben Sie die Eier und den Zucker in eine große Schüssel 1. Mit einem elektrischen Handrührgerät schlagen Sie die Eier mit dem Zucker 2, bis Sie eine gut aufgeschlagene Masse erhalten. Sobald sie hell und schaumig ist, fügen Sie das Pflanzenöl in einem dünnen Strahl hinzu, während Sie weiterhin mit dem elektrischen Handrührgerät arbeiten 3.
Fügen Sie den Vanilleextrakt 4, die abgeriebene Zitronenschale 5 und eine Prise Salz hinzu 6.
Arbeiten Sie noch ein paar Sekunden weiter 7. Sieben Sie das Reismehl 8 und das Backpulver 9 in den Teig.
Vermischen Sie alles mit einem Schneebesen von unten nach oben mit langsamen und präzisen Bewegungen 10. Fügen Sie auch die gesiebte Kartoffelstärke 11 und das Mandelmehl hinzu 12.
Vermischen Sie alles mit dem Schneebesen 13, um die Pulver vollständig einzubinden, bis Sie einen glatten und homogenen Teig erhalten haben 14. Geben Sie die Mischung in eine 20 cm Durchmesser Form, die mit Backpapier ausgelegt oder mit Reismehl geölt und bemehlt ist 15.
Backen Sie nun bei 180° im statischen Ofen für 45-50 Minuten 16. Immer die Stäbchenprobe machen, bevor Sie den Kuchen aus dem Ofen nehmen 17. Lassen Sie ihn abkühlen, dann entformen Sie Ihren glutenfreien Kuchen und bestäuben ihn mit Puderzucker 18!