Kalter Nudelsalat mit Pesto ohne Knoblauch

Name: Kalter Nudelsalat mit Pesto ohne Knoblauch
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Casarecce 320 g; Datterini-Tomaten 250 g; Mozzarella 200 g; Schwarze Oliven 50 g; Grobes Salz nach Bedarf; Basilikum 35 g; Natives Olivenöl extra 90 g; Pinienkerne 20 g; Parmigiano Reggiano DOP zum Reiben 10 g; Pecorino zum Reiben 10 g; Feines Salz nach Bedarf

it en es br fr

718

Kalorien pro Portion

Energie Kcal 718
Kohlenhydrate g 66
davon Zucker g 6.3
REZEPT LESEN g 22.3
Fette g 40.5
davon gesättigte Fettsäuren g 10.4
Ballaststoffe g 27.8
Cholesterin mg 3.3
Natrium mg 570.2

Schwierigkeit: Einfach
Vorbereitungszeit: 10 min
Kochzeit: 10 min
Portion: 4
Kosten: Mittel

PRÄSENTATION

Ein Pesto alla Genovese schnell und leicht gemacht, ohne Mörser und ohne Knoblauch. Eine Handvoll Zutaten mit einem exquisit mediterranen Geschmack und schon ist es fertig! In wenigen Minuten bereiten Sie eine köstliche kalte Pasta mit Pesto zu, ein frisches Hauptgericht, das mit seinen Farben und Aromen Ihren Urlaubstisch, die Picknicks am Meer und die Buffets im Freien in Gesellschaft aufheitern wird! Und wenn Sie Liebhaber von Kalter Nudelsalat sind, probieren Sie auch diese anderen leckeren Rezepte:

Kalter Nudelsalat mit Gemüse und Kurkuma
Kalter Nudelsalat mit Auberginen und Feta
Kalter Pasta mit Ricotta und Kirschtomaten
kalte Pasta mit Pesto, Kartoffeln und grünen Bohnen

ZUTATEN

718

Kalorien pro Portion

Casarecce 320 g

Datterini-Tomaten 250 g

Mozzarella 200 g

Schwarze Oliven 50 g

Grobes Salz nach Bedarf

für das Pesto: Basilikum 35 g; Natives Olivenöl extra 90 g; Pinienkerne 20 g; Parmigiano Reggiano DOP 10 g - zum Reiben; Pecorino 10 g - zum Reiben; Feines Salz nach Bedarf

Zubereitung

Um die kalte Pasta mit Pesto ohne Knoblauch zuzubereiten, setzen Sie zunächst einen Topf mit gesalzenem Wasser auf das Feuer, um sie zum Kochen zu bringen, dies wird benötigt, um die Pasta zu kochen. In der Zwischenzeit das Pesto zubereiten: Waschen und trocknen Sie die Basilikumblätter gut ab, dann geben Sie sie in einen Mixer und fügen Sie die Pinienkerne hinzu 1, sowie den geriebenen Parmesan und Pecorino. Salzen 2 und auch das Olivenöl hinzugeben 3.

Schalten Sie die Klingen ein und mixen Sie die Mischung, bis Sie eine flüssige und homogene Sauce erhalten 4; das Dressing beiseite stellen. Kochen Sie die Pasta für die auf der Packung angegebene Zeit 5 und bereiten Sie in der Zwischenzeit die anderen Zutaten vor. Schneiden Sie den Mozzarella in Würfel 6.

Legen Sie ihn in ein Sieb und lassen Sie ihn abtropfen, damit er sein Serum verliert 7. Waschen Sie die Kirschtomaten und schneiden Sie sie in Viertel 8. Schneiden Sie schließlich die Oliven in Scheiben 9.

Gießen Sie die Pasta in eine Schüssel ab, würzen Sie mit Olivenöl, mischen Sie und lassen Sie sie abkühlen. Sobald die Pasta kalt ist, geben Sie das Pesto hinzu 11 und mischen Sie, um es zu vermischen. Fügen Sie die Kirschtomaten hinzu 12.

Vervollständigen Sie das Dressing mit den Oliven und dem Mozzarella 13, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken 14 und servieren Sie Ihre kalte Pasta mit Pesto ohne Knoblauch 15.

Aufbewahrung

Die kalte Pasta mit Pesto ohne Knoblauch hält sich einen Tag im Kühlschrank. Sie können das Pesto ohne Knoblauch im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

Tipp

Dieses Hauptgericht regt sowohl den Appetit als auch die Fantasie an: Haben Sie Spaß daran, die Zutaten zu variieren, indem Sie zum Beispiel die Pinienkerne durch Mandeln oder die schwarzen Oliven durch Taggiasca-Oliven ersetzen!

Für die Übersetzung einiger Texte könnten Werkzeuge der künstlichen Intelligenz verwendet worden sein.