Kalter Nudelsalat mit Feta und Cherrytomaten
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Vorbereitungszeit: 15 min
- Kochzeit: 10 min
- Portion: 4
PRÄSENTATION
Der kalte Nudelsalat mit Feta und Cherrytomaten ist ein frisches, buntes und geschmackvolles Sommergericht! Die ideale Wahl für ein leichtes Mittagessen zu Hause oder im Büro, am Strand oder beim Picknick.
In diesem Rezept werden die Cherrytomaten in zwei Varianten verwendet: ein Teil wird roh püriert, um eine Creme zu erzeugen, die die Pasta umhüllt, während die restlichen einfach geviertelt werden und dem Gericht Frische und Lebendigkeit schenken.
Die salzige Note des zerbröselten Feta und der Taggiasca-Oliven gibt dem Geschmack noch einmal mehr Pfiff, während Basilikum das Dressing mit seinem mediterranen Aroma abrundet.
Sehr einfach vorzubereiten, auch im Voraus – dieser kalte Nudelsalat mit Feta und Cherrytomaten ist die Lösung für die heißesten Tage!
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- ZUTATEN
- Gestreifte Wimpel 320 g
- Kirschtomaten 300 g - gelb und rot
- Datterini-Tomaten 300 g
- Feta 200 g
- Taggiasca-Oliven 100 g
- Basilikum nach Bedarf
- Natives Olivenöl extra nach Bedarf
- Feines Salz nach Bedarf
Zubereitung
Um den kalten Nudelsalat mit Feta und Cherrytomaten zuzubereiten, kocht ihr zuerst die Pasta in kochendem Salzwasser 1. In der Zwischenzeit die Datterini in einen Mixer geben 2 und salzen 3.
Gebt auch das Öl hinzu 4 und püriert, bis eine glatte, homogene Creme entsteht 5, dann gebt sie in eine große Schüssel 6.
Die Pasta al dente abgießen und in die Schüssel geben 7, gut vermischen 8 und ein paar Minuten abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die roten und gelben Cherrytomaten vierteln 9.
Gebt die frischen Tomaten in die Schüssel 10, dann die Taggiasca-Oliven 11 und die mit den Händen zerbröselte Feta 12 dazu.
Alles vorsichtig vermengen 13, dann anrichten und mit ein paar Basilikumblättern garnieren 14. Euer kalter Nudelsalat mit Feta und Cherrytomaten ist servierbereit 15!