Wassermelonen-Feta-Salat
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Vorbereitungszeit: 15 min
- Kochzeit: 5 min
- Portion: 4
- Kosten: Mittel
PRÄSENTATION
Der Wassermelonen-Feta-Salat ist das kalte Sommergericht! Ein super schnelles, erfrischendes Rezept mit einem einzigartigen Geschmackskontrast: das Zusammentreffen des süßen, saftigen Fruchtfleisches der Wassermelone und des herzhaften, leicht säuerlichen Geschmacks der Feta.
Diese köstliche Kombination wird durch geröstete Pinienkerne und Taggiasca-Oliven verfeinert, während das Aroma der Minze noch mehr Frische hinzufügt.
Perfekt sowohl als Hauptgericht als auch als originelle Vorspeise: Der Wassermelonen-Feta-Salat ist eine leichte und raffinierte Idee, die sich in sehr kurzer Zeit zubereiten lässt und ideal ist, um der Hitze an besonders heißen Tagen zu trotzen.
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- ZUTATEN
- Wassermelone (Wassermelone) 800 g - (schon geputzt)
- Feta 250 g - fettarm
- Taggiasca-Oliven 20 g - entkernt
- Pinienkerne 20 g
- Minze nach Bedarf
- Natives Olivenöl extra 20 g
- Feines Salz nach Bedarf
Zubereitung
Um den Wassermelonen-Feta-Salat zuzubereiten, gebt zuerst die Pinienkerne in eine beschichtete Pfanne 1 und röstet sie bis sie goldbraun sind 2. Schneidet währenddessen das Wassermelonenfleisch in Würfel von etwa 1,5 cm 3.
Schneidet die Feta ebenfalls in Würfel von 1–1,5 cm 4. Gebt Wassermelone und Feta in eine große Schüssel 5, dann fügt die Taggiasca-Oliven hinzu 6.
Gebt auch die gerösteten Pinienkerne 7 und die Minzblätter 8 dazu. Gebt Öl darüber 9.
Salzt 10 und mischt vorsichtig 11. Euer Wassermelonen-Feta-Salat ist bereit zum Servieren 12!