Sommerlicher Kichererbsensalat
Sommerlicher Kichererbsensalat: leicht, nahrhaft und perfekt für schnelle Mahlzeiten an heißen Tagen. Entdecken Sie das einfache und frische Rezept!
- Sehr einfach
- 30 min
- Kcal 154
Sommer-Couscous
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 30 min
- Kochzeit: 5 min
- Portion: 4
- Kosten: Mittel
PRÄSENTATION
Einfach zuzubereiten und nach Belieben abzuwandeln – Couscous ist der König der kalten Gerichte! Für die Menüs der warmen Jahreszeit schlagen wir euch einen wirklich leckeren Sommer-Couscous vor, gewürzt mit Cherrytomaten, Feta, Oliven, Thunfisch und Kichererbsen. Ein Konzentrat mediterraner Aromen, verfeinert durch die pikante Note der roten Zwiebel in süß-saurer Marinade, die ihr ganz einfach selbst zubereiten könnt.
Der Duft von Zitrone und frischem Basilikum macht dieses Gericht noch verlockender und eignet sich auch an sehr heißen Tagen. So leicht und bunt ist es die ideale Wahl für eine nahrhafte Mahlzeit, die nicht zu beschwerend ist. Bereitet den Sommer-Couscous im Voraus zu und genießt ihn am Strand, im Büro oder zuhause für ein stressfreies Abendessen… nach dem Ruhen im Khlschrank schmeckt er sogar noch besser!
Entdeckt weitere appetitliche Sommer-Varianten von Couscous:
- Couscous mit Gemüse
- Sommer-Couscous mit Sardellen und Primosale
- Couscous mit Lachs und Feta
- Mediterraner Couscous
- Couscous mit Gemüse und Thunfisch
ZUTATEN
- Für den Couscous
- Couscous 300 g
- Wasser 320 g
- Safran 1 Tütchen
- Natives Olivenöl extra nach Bedarf
- Feines Salz nach Bedarf
- Zum Würzen
- Datterini-Tomaten 200 g
- Feta 200 g
- Thunfisch in Öl 100 g - (Abtropfgewicht)
- Taggiasca-Oliven 100 g
- Gekochte Kichererbsen 80 g - (Abtropfgewicht)
- Zitronensaft 25 g
- Zitronenschale nach Bedarf
- Basilikum nach Bedarf
- Feines Salz nach Bedarf
- Schwarzer Pfeffer nach Bedarf
- Für die süß-sauren Zwiebeln
- Rote Zwiebeln 100 g
- Wasser 200 g
- Rotwein 100 g
- Zucker 25 g
Zubereitung
Um den Sommer-Couscous vorzubereiten, beginnt mit den süß-sauren Zwiebeln: Die rote Zwiebel putzen und in Streifen schneiden 1. Gebt in einen kleinen Topf das Wasser 2, den Rotwein 3 und den Zucker, dann zum Kochen bringen.
Gebt die Zwiebel in die kochende Flüssigkeit 4, dann den Herd ausschalten und vollständig abkühlen lassen 5. Sobald sie abgekühlt ist, die Zwiebel durch ein Sieb abtropfen lassen und beiseitestellen 6.
Weiter zum Couscous: Bringt einen Topf mit Wasser, Safran 7 und Salz 8 zum Kochen. Den Herd ausschalten und den Couscous ins kochende Wasser geben 9.
Mit Frischhaltefolie abdecken und etwa zehn Minuten quellen lassen 10. In der Zwischenzeit die Cherrytomaten halbieren 11. Wenn der Couscous die ganze Flüssigkeit aufgenommen hat, mit einem Schuss Öl würzen 12.
Den Couscous mit einer Gabel auflockern 13, dann die Oliven 14 und die vorgekochten Kichererbsen 15 hinzufügen.
Auch die Cherrytomaten 16, die Zwiebeln 17 und den zerbröselten Feta 18 hinzufügen.
Mit Öl 19 und Pfeffer 20 würzen, dann mit abgeriebener Zitronenschale 21 aromatisieren.
Auch den Zitronensaft 22 hinzufügen und vorsichtig vermengen 23. Abgedeckt mit Frischhaltefolie für 20 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen 24.
Zum Schluss die Thunfischfilets 25 und die Basilikumblätter 26 unterheben. Euer Sommer-Couscous ist servierbereit 27!
Aufbewahrung
Tipp
Für die Übersetzung einiger Texte könnten Werkzeuge der künstlichen Intelligenz verwendet worden sein.
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