Kürbishummus

Name: Kürbishummus
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Delica-Kürbis 300 g; Natives Olivenöl extra nach Bedarf; Salz nach Bedarf; Paprika nach Bedarf; Rosmarin nach Bedarf; Kichererbsen bereits gekocht 230 g; Tahina 50 g; Zitronensaft 15 g

it es fr br

Schwierigkeit: Sehr einfach
Vorbereitungszeit: 10 min
Kochzeit: 30 min
Portion: 6
Kosten: Sehr gering

PRÄSENTATION

Der Kürbishummus ist eine herbstliche und überraschende Neuinterpretation des klassischen Hummus aus Kichererbsen aus dem Nahen Osten. Diese elegante und zarte Variante vereint die Süße des Kürbisses mit der Cremigkeit der Kichererbsen und bietet ein ausgewogenes Geschmackserlebnis, das beim ersten Bissen überzeugt. Einfach und schnell zubereitet, zeichnet sich diese Creme durch ihre Vielseitigkeit aus: ideal, um ein Buffet zu bereichern, perfekt zum Begleiten von Crostini oder köstlichen Bällchen und verleiht jeder Gelegenheit eine kreative und schmackhafte Note. Ihre wahre Besonderheit liegt in der Möglichkeit, sie mit verschiedenen Gewürzen und Aromen zu personalisieren und jedes Mal in ein neues Geschmackserlebnis zu verwandeln, jedoch immer mit dem unverwechselbaren Geschmack des Herbstes

Für alle Liebhaber von Hummus hier eine kleine Auswahl an Rezepten, die Sie nicht verpassen sollten:

Hummus mit Artischockenstielen
Avocado-Hummus
Tomaten-Hummus
Paprika-Hummus
Würziger Brokkoli-Hummus mit Joghurt
Pilz-Hummus

ZUTATEN: Delica-Kürbis 300 g; Natives Olivenöl extra nach Bedarf; Salz nach Bedarf; Paprika nach Bedarf; Rosmarin nach Bedarf; Kichererbsen 230 g - bereits gekocht; Tahina 50 g; Zitronensaft 15 g

Zubereitung

Um den Kürbishummus zuzubereiten, entfernen Sie zuerst die Kerne und das Innere des Kürbisses 1. Schneiden Sie ihn in 1-2 cm dicke Scheiben 2 und dann die Scheiben in Hälften 3. Es ist wichtig, dass sie gleich groß sind, um eine gleichmäßige Garzeit zu erreichen.

Übertragen Sie alles in eine Auflaufform und würzen Sie es mit Rosmarin 4, Öl 5 und Paprika 6.

Fügen Sie Salz hinzu 7 und massieren Sie die Kürbisstücke 8, um sie gleichmäßig zu würzen. Backen Sie sie im statischen Ofen bei 200°C für 30 Minuten. Überprüfen Sie mit einer Gabel, ob der Kürbis weich geworden ist 9.

Geben Sie den Kürbis in einen Mixer und fügen Sie die Kichererbsen 10, Tahini 11 und Zitronensaft 12 hinzu.

Würzen Sie mit einer Prise Salz 13 und einem ordentlichen Schuss Öl 14. Mixen Sie, bis Sie eine homogene, glatte und butterartige Konsistenz 15 erreichen. Sollte die Mischung zu dick sein, können Sie etwas Wasser oder einen Eiswürfel hinzufügen und einige Sekunden lang mixen.

Übertragen Sie alles in eine Schüssel und garnieren Sie mit Paprika 16, Pfeffer, Rosmarin, Kichererbsen 17 und einem Spritzer Öl. Ihr Kürbishummus ist bereit zum Genießen 18, vielleicht zusammen mit geröstetem Brot.

Aufbewahrung

Der Kürbishummus kann im Kühlschrank in einem geschlossenen Behälter für 2-3 Tage aufbewahrt werden, wobei darauf zu achten ist, die Oberfläche mit einer Ölschicht zu bedecken, damit sie nicht austrocknet.

Tipp

Für einen aromatischeren Touch können Sie Gewürze wie Curry oder Kreuzkümmel hinzufügen. Für einen intensiveren Geschmack können Sie gerösteten Knoblauch hinzufügen und wenn Sie es scharf mögen, frische Chilischoten. Auch die Kürbisart kann variiert werden: Probieren Sie Butternut oder Hokkaido für unterschiedliche Geschmacksnuancen.

Für die Übersetzung einiger Texte könnten Werkzeuge der künstlichen Intelligenz verwendet worden sein.