Pilzhummus

Name: Pilzhummus
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Portobello-Pilze 240 g; Knoblauch 1; Natives Olivenöl extra nach Bedarf; Salz nach Bedarf; Schwarzer Pfeffer nach Bedarf; Majoran nach Bedarf; Thymian nach Bedarf; Kichererbsen bereits gekocht 170 g; Tahina 45 g; Zitronensaft ½

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Schwierigkeit: Sehr einfach
Vorbereitungszeit: 10 min
Kochzeit: 20 min
Portion: 4
Kosten: Sehr gering

PRÄSENTATION

Der Pilzhummus ist eine Vorspeise, die die klassische Cremigkeit des traditionellen Hummus neu interpretiert und mit den intensiven und erdigen Nuancen der Pilze bereichert. Die Zubereitung ist überraschend einfach und erfordert nur wenige Schritte, aber das Ergebnis ist ein Gericht von großer Vielseitigkeit. Ob bei einem informellen Mittagessen mit Freunden oder einem gehobenen Abendessen, dieser Hummus passt sich elegant an. Sobald Sie ihn probiert haben, könnte er leicht zu einem Ihrer Lieblingsgerichte werden, das Sie immer griffbereit im Rezeptbuch haben, als ideale Lösung für jede Gelegenheit, von einem improvisierten Aperitif bis zu einer raffinierten Vorspeise. Perfekt, um ihn mit knusprigen, gerösteten Brotcrostini zu genießen, wird er jeder Tafel einen Gourmet-Touch verleihen!

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ZUTATEN: Portobello-Pilze 240 g; Knoblauch 1; Natives Olivenöl extra nach Bedarf; Salz nach Bedarf; Schwarzer Pfeffer nach Bedarf; Majoran nach Bedarf; Thymian nach Bedarf; Kichererbsen 170 g - bereits gekocht; Tahina 45 g; Zitronensaft ½

Zubereitung

Um den Pilzhummus zuzubereiten, reinigen Sie zuerst die Pilze mit einem feuchten Tuch von Erdresten. Schneiden Sie sie grob in Scheiben und dann in Hälften. Legen Sie sie in eine Backform und fügen Sie Knoblauch 1, Majoran, Thymian 2, Salz und Pfeffer 3 hinzu.

Gießen Sie einen guten Schuss Öl 4 darüber und massieren Sie die Pilze, um das Gewürz gleichmäßig zu verteilen 5. Backen Sie im statischen Ofen bei 200°C für 20 Minuten 6.

Legen Sie die Pilze in den Mixer und behalten Sie einen Esslöffel davon für die endgültige Dekoration zurück. Fügen Sie die Kichererbsen 7, Tahini 8 und Zitronensaft 9 hinzu.

Gießen Sie einen Spritzer Öl 10 dazu und salzen Sie nach 11. Mixen Sie, bis eine homogene Creme entsteht 12.

Geben Sie alles in eine Schüssel und dekorieren Sie mit den zurückbehaltenen Pilzen 13. Fügen Sie Pfeffer, einen Spritzer Öl, einige Thymian- und Majoranblätter hinzu 14. Ihr Pilzhummus ist servierfertig, vielleicht begleitet von gerösteten Brotscheiben 15.

Aufbewahrung

Der Pilzhummus hält sich im Kühlschrank in einem verschlossenen Behälter 2 Tage, wobei man darauf achten sollte, die Oberfläche mit einer Ölschicht zu bedecken, damit sie nicht zu stark austrocknet.

Tipp

In diesem Rezept haben wir Portobello-Pilze verwendet, aber Sie können auch andere Pilzarten ausprobieren. Für einen raffinierteren und herbstlicheren Geschmack können Sie Tahini durch die gleiche Menge gerösteten Haselnussbutter ersetzen.

Für die Übersetzung einiger Texte könnten Werkzeuge der künstlichen Intelligenz verwendet worden sein.