Griechischer Dinkelsalat
- Energie Kcal 340
- Kohlenhydrate g 37.4
- davon Zucker g 5.3
- REZEPT LESEN g 17.2
- Fette g 13.6
- davon gesättigte Fettsäuren g 3.3
- Ballaststoffe g 5
- Cholesterin mg 25
- Natrium mg 881
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 20 min
- Kochzeit: 20 min
- Portion: 4
- Kosten: Gering
PRÄSENTATION
Wenn Sie mindestens einmal in Griechenland waren, konnten Sie sich sicherlich nicht in die Schönheit des Landes verlieben. Und dann die Küche! Die bekanntesten Gerichte kennen Sie sicherlich: das frische Tzatziki oder der leckere Griechischer Salat auf Feta-Basis, zum Beispiel! Apropos dieser würzige und säuerliche Käse, kennen Sie die gebackene Version Gebackener Feta? Kurz gesagt, eine ständige Versuchung und so, ein wenig von der Nostalgie überwältigt, haben wir uns entschieden, Ihnen den griechischen Dinkelsalat anzubieten! Ein Hauptgericht mit mediterranen Aromen: Kirschtomaten, Kapern, Zwiebeln, Feta... ideal als komplettes Mittagessen an heißeren Tagen, eine gute Alternative zum Reissalat oder zum einfachen Kalter Dinkel-Salat, den wir im Sommer so lieben. Bereiten Sie auch den griechischen Dinkelsalat zu, um sich für einen Moment in die griechischen Schönheiten zu versetzen!
Probieren Sie auch die Version mit frischem Thunfisch, einfach und lecker, unseren Dinkelsalat mit Gemüse oder unseren aromatischen Dinkelsalat mit Kräuterpesto und Frischkäse!
- ZUTATEN
- Perliger Dinkel 200 g
- Feta 50 g
- Griechische schwarze Oliven 50 g - (entsteint)
- Piccadilly-Tomaten 250 g
- Thunfisch in Öl 100 g - (abgetropft)
- Rote Zwiebeln 1 - mittelgroß
- Gesalzene Kapern 30 g - (zum entsalzen)
- Zitronenschale 1
- Natives Olivenöl extra nach Bedarf
- Feines Salz nach Bedarf
Zubereitung
Um den griechischen Dinkelsalat zuzubereiten, beginnen Sie mit dem Kochen des Perl-Dinkels. Geben Sie ihn in einen Topf mit kochendem und gesalzenem Wasser 1 und lassen Sie ihn al dente kochen 2. Spülen Sie ihn schnell unter kaltem fließendem Wasser ab, um das Garen zu stoppen 3
Dann geben Sie ihn in eine Schüssel, beträufeln ihn mit einem Schuss Öl 4, mischen und lassen ihn abkühlen 5. In der Zwischenzeit schälen Sie die Zwiebel und schneiden sie fein 6.
Geben Sie sie in eine Schüssel mit Wasser und Eis 7, damit sie knusprig wird und einen Teil ihres scharfen Geschmacks verliert 8. Nachdem Sie die Kapern gründlich unter fließendem Wasser gespült haben, um das überschüssige Salz zu entfernen, hacken Sie sie zusammen mit den entkernten schwarzen Oliven 9.
Waschen und trocknen Sie die Kirschtomaten und schneiden Sie sie in 4 Teile 10. Geben Sie in die Dinkelschüssel die Zutaten: die Tomaten 11, die gehackten Oliven und Kapern 12,
die geschnittenen und abgetropften Zwiebeln 13 und zerbröckeln Sie den Feta von Hand in den Salat 14. Fügen Sie dann die abgetropften Thunfischfilets hinzu 15,
eine Prise Salz und die geriebene Zitronenschale, schließlich den von Hand zerrissenen Basilikum 16 und geben Sie alles eine gute Mischung 17. Und hier ist Ihr griechischer Dinkelsalat, guten Appetit 18.