Marinierte Garnelen auf der Plancha

Name: Marinierte Garnelen auf der Plancha
Prep time: 15 min
Cook time: 2 min
Total time: 17 min
Yield: 4
Ingredients: Garnelen rosa 20; Wilder Fenchel nach Bedarf; Dill nach Bedarf; Minze nach Bedarf; Zitronenschale nach Bedarf; Safranfäden nach Bedarf; Maldon-Salz nach Bedarf; Natives Olivenöl extra nach Bedarf; Zitronensaft 1 Esslöffel; Paprika süß 1 Prise; Safran 0,15 g; Feines Salz nach Bedarf; Tomatenmark 1 Teelöffel

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Schwierigkeit: Einfach
Vorbereitungszeit: 15 min
Kochzeit: 2 min
Portion: 4
Kosten: Mittel
Anmerkungen + 30 Min. Ruhezeit im Kühlschrank

PRÄSENTATION

Rezept von
Cooker Girl

Einfach, lecker und perfekt für jeden festlichen Anlass sind unsere marinierten Garnelen auf der Plancha die Vorspeise aus dem Meer, die Sie gesucht haben! Inspiriert vom traditionellen "Plancha"-Garen, typisch für die spanische Küche, das den Garnelen eine unwiderstehliche Bräunung und einen einzigartigen Geschmack verleiht, werden diese köstlichen Krustentiere durch eine reichhaltige und anpassbare Marinade ergänzt, die darauf abzielt, jeden Gaumen zufriedenzustellen. Wir haben Paprika und Safran gewählt, Zutaten mit einem kräftigen Charakter, um jeden Bissen zu betonen. Abgerundet wird das Gericht durch einen frischen Kräutersalat, der ihm eine leichte und lebendige Note verleiht, perfekt, um den Reichtum der Garnelen auszugleichen. Eine Geschmacksexplosion, die Ihre Gäste begeistern wird!

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ZUTATEN

Garnelen 20 - rosa

Wilder Fenchel nach Bedarf

Dill nach Bedarf

Minze nach Bedarf

Zitronenschale nach Bedarf

Safranfäden nach Bedarf

Maldon-Salz nach Bedarf

für die Marinade: Natives Olivenöl extra nach Bedarf; Zitronensaft 1 Esslöffel; Paprika süß 1 Prise; Safran 0,15 g; Feines Salz nach Bedarf; Tomatenmark 1 Teelöffel

Zubereitung

Um die marinierten Garnelen auf der Plancha zuzubereiten, beginnen Sie mit der Reinigung der Garnelen: Entfernen Sie den Schwanz und den Panzer und lassen Sie den Kopf dran 1. Ziehen Sie mit einem Zahnstocher den Faden auf dem Rücken heraus 2 und legen Sie ihn beiseite. Bereiten Sie die Marinade für die Garnelen vor: Pressen Sie in einer Schüssel den Zitronensaft aus, ein Esslöffel reicht 3.

Fügen Sie den Safran 4, das Tomatenmark 5 und das Paprikapulver 6 hinzu.

Vervollständigen Sie mit Olivenöl 7 und einer Prise Salz 8. Mischen Sie gut, um die Marinade zu emulgieren 9.

Gießen Sie die Marinade über die gereinigten Garnelen 10, sodass sie vollständig bedeckt sind 11, dann wickeln Sie das Blech in Frischhaltefolie und lassen Sie es 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.

Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne und legen Sie die marinierten Garnelen hinein, wenn sie heiß ist 3. Braten Sie die Garnelen eine Minute pro Seite an 13. Nehmen Sie sie aus der Pfanne, sobald sie eine Kruste gebildet haben 14. Servieren Sie die Garnelen sofort mit Maldonsalz nach Geschmack 15.

Vervollständigen Sie das Gericht mit einer Mischung aus Kräutern: Dill, Fenchel und Minze 16 und Zitronenschale 17. Die marinierten Garnelen auf der Plancha sind bereit zum Genießen 18.